同仁堂秋梨膏的正宗配方

步驟/方式1

用料

梨 10個

羅漢果 2個

川貝母粉 12克

紅棗 10顆

冰糖 50克

薑絲 5克

步驟/方式2

羅漢果將表皮清洗乾淨，掰成碎塊。大棗洗乾淨去核切成小塊備用。

步驟/方式3

鍋中倒入梨茸，冰糖，薑絲，羅漢果和棗，大火煮至沸騰後轉中火繼續熬煮30分鐘。

步驟/方式4

待梨茸晾至温熱，用紗布過濾並擠出梨汁

步驟/方式5

擠好的梨汁倒入乾淨的鍋中，加入川貝母粉。

步驟/方式6

大火開始熬製，剛開始以不溢出為原則，偶爾攪拌一下，大約三十分鐘後，明顯梨汁慢慢變的有粘性後，轉中火，全程不離人，不斷的攪呀攪呀攪呀……我大約用了一個小時，提起勺子明顯呈拉絲狀就可以了

步驟/方式7

熬好裝瓶

步驟/方式1

材料如下

步驟/方式2

梨子用料理機或擦板擦出梨蓉

步驟/方式3

梨蓉倒入琺琅鍋中，放入切好的薑片和去核的紅棗、藥材一併放入鍋中，大火煮開後轉小火漫熬30分鐘左右

步驟/方式4

顏色開始變深以後，用濾網撈出梨蓉和其他食材。然後用紗布擠出梨蓉中的梨汁，剩下的梨渣不要。

步驟/方式5

繼續敞開鍋蓋熬煮攪拌，煮至汁水變得濃稠後即可關火。

步驟/方式6

秋梨膏放温涼後再加入蜂蜜（温度太高會破壞蜂蜜營養），盛入消毒後