純蕎麥煎餅的做法
1、材料:麪粉30克、蕎麥麪粉30克、高粱麪粉40克、清水190克、火腿腸、生菜、甜麪醬、雞蛋、小葱。
2、將粉類混合,加入清水,攪拌均勻,至無顆粒狀態。平底鍋燒熱,倒入少許油或者是抹油。
3、將麪糊倒入鍋內,晃動鍋子,使麪糊均勻粘滿鍋底。
4、打入一個雞蛋,用鏟子幫助,使其均勻攤在餅上面。
5、趁雞蛋液尚未凝固,將小葱碎灑在餅上。
6、餅底凝固,能夠自由晃動餅,小心用鏟子幫助,反面。
7、翻面後,在上面刷上甜麪醬。
8、放上生菜和火腿腸。
9、將其捲起,即可。
1、麪粉和蕎麪1:1和勻,按自己喜好加鹽,調料,加水攪拌成麪糊狀。
2、平底鍋小火燒熱,擦少許油。
3、麪糊一勺放入鍋中,轉動鍋子,讓麪糊均勻平鋪在鍋底。
4、待邊邊捲起翻面。
5、會起一些小泡泡,沒關係,繼續加熱。
6、煎餅好了,放入盤中,喜歡有火吧的可以火大一點。
7、可以在麪糊中加入雞蛋,或者玉米麪,或者牛奶,或者葱花,或者火腿丁,做成自己喜歡的口味。
8、配上各種菜,捲起吃吧。
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