麪粉的gbt是什麼意思

包裝袋上的GB/T8608，是國家對中低筋麪粉的標準，“GB”是“國際”的意思，“T”是“推薦”的意思，也就是説產品符合國家生產標準，質量信得過。

中筋麪粉就是家常用的普通麪粉，蛋白質含量在9.5%~12%之間，只要包裝上沒什麼標註，一般都是中筋麪粉。

中筋麪粉適合做餃子、饅頭、麪條，吃起來口感適中。

包裝上只要看到國家強制標準號GB/T1355，就可以放心購買。

高筋麪粉：GB/T8607

高筋麪粉的蛋白質含量很高，一般在12.5%以上，高筋麪粉比較勁道，可以製作饅頭和烙餅，吃起來也比較勁道。