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![脆皮燒肉皮水配方]( "脆皮燒肉皮水配方")
脆皮燒肉皮水配方
1、五香味2、調料：鹽700克，味精250克、孜然粉250克，雞精300克、十三香20克、花椒粉250克、二荊條辣椒麪500克、熟白芝70克。3、製作方法：將以上調料混合拌勻，塗抹在五花肉上，切記肉要每個部位都塗抹均勻、最後滴入調料油拌...
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![泡椒脆皮豬腳做法]( "泡椒脆皮豬腳做法")
泡椒脆皮豬腳做法
用料豬蹄半隻（900克左右）萵筍1根野山椒15個泡椒3個泡姜1塊獨頭蒜2個生薑1塊花椒葱白適量野山椒水3瓷勺米醋或白醋1.5瓷勺鹽適量做法步驟步驟1豬蹄冷水泡2小時以上，焯水洗淨，冷水下鍋放1個八角、2片香葉1段桂皮花椒薑片葱...
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![玻璃漿脆皮水的調製]( "玻璃漿脆皮水的調製")
玻璃漿脆皮水的調製
調製脆皮水:盆內入白醋7瓶、大紅浙醋3瓶、二鍋頭1瓶兑勻。一隻檸檬切片備用。取麥芽糖4斤放入不鏽鋼盆內，放在電磁爐上，舀入一部分兑好的醋汁小火慢熬，待將麥芽糖稀釋後，離火倒入剩餘汁水，放入檸檬片即成。...
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![脆皮奶油的做法]( "脆皮奶油的做法")
脆皮奶油的做法
原料more雞蛋(5個)蛋糕粉(80克)玉米油(40克)牛奶(60克)可可粉(10克)細砂糖(65克)黑巧克力(145克)椰子油(40克)榛子碎(90克)奶油(245克)1/牛奶和玉米油混合，攪拌均勻。2/加入蛋糕粉和可可粉，攪拌均勻。3/加入蛋黃，攪拌均...
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![食叔脆皮五花肉的做法]( "食叔脆皮五花肉的做法")
食叔脆皮五花肉的做法
用料五花肉2條，葱白3段，薑片五片，白酒2勺，老抽1勺，生抽4勺，耗油2勺，白醋1勺，五香粉3勺，辣椒粉3勺，花椒粉1勺，孜然粉1勺，食鹽300克做法步驟：步驟1準備好所有食材步驟2將五花肉的表皮處理乾淨，泡水除去血水步驟3冷水下鍋，加入葱白和姜...
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![脆皮豬腳做法豬腳煲湯做法]( "脆皮豬腳做法豬腳煲湯做法")
脆皮豬腳做法豬腳煲湯做法
製作材料：調料：黃酒。食材：豬蹄兩隻、甜玉米一隻，薏仁米，綠豆各一小把，紅棗8枚，火腿兩片，八角三粒，花椒十幾粒，草果一粒，豆蔻一粒，香葉一片，姜一節，葱一節，黃酒三分之一小碗，鹽適量。做法：1、豬蹄洗淨，拔毛、切大塊。入冷鍋中，大火煮至出...
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![粉皮的家常做法脆皮幹]( "粉皮的家常做法脆皮幹")
粉皮的家常做法脆皮幹
食材：粉皮200克，葱白，雞蛋，加葱末、姜粉、黑芝麻，味精，油各適量做法1、將葱白去根洗淨，切成末。將粉皮洗淨，切菱形片。2、將麪粉放大碗中，加少許水調成厚糊，打入雞蛋，加葱末、姜粉、黑芝麻和味精，充分攪拌均勻。3、將粉皮片倒入面...
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![脆皮豆腐皮的製作方法]( "脆皮豆腐皮的製作方法")
脆皮豆腐皮的製作方法
原料西紅柿適量，香菇適量，瘦肉適量，脆皮豆腐皮適量，蒜適量，鹽適量，雞精適量，生抽適量，白糖適量，番茄醬適量，澱粉適量步驟1/西紅柿洗淨切成丁，香菇洗淨切成丁，瘦肉用絞碎器攪成肉末，蒜用絞碎器攪成蒜末步驟2/起鍋燒油，油熱後放入脆皮...
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![脆皮肉皮正宗做法]( "脆皮肉皮正宗做法")
脆皮肉皮正宗做法
用料五花肉400-450克料酒/米酒1湯匙蠔油1湯匙糖1茶匙胡椒粉適量鹽適量高度白酒/伏特加1茶匙白醋/米醋1/4茶匙脆皮燒肉的做法步驟步驟1豬肉洗淨入鍋，加入沒過肉的冷水和一湯匙料酒，煮開後繼續滾10分鐘步驟2豬肉撈出用廚...
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![桂林脆皮鍋燒做法]( "桂林脆皮鍋燒做法")
桂林脆皮鍋燒做法
原材料：新鮮的帶皮豬頸肉、花生油1.選購上好的帶皮豬頸肉，厚度6公分左右，瘦肉厚度佔1/2為上品，切除淋巴清水洗淨，70°水温放入水鍋撩水去除血腥撈起。2.脆皮鍋燒專用味料：檳榔15克、天等辣椒幹10克、黃桅子10克、香茅10克、...
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![脆皮五花肉家常做法]( "脆皮五花肉家常做法")
脆皮五花肉家常做法
1、主料：五花肉1000克。2、輔料：孜然5克、姜1塊、幹辣椒2個、姜蒜末適量、鹽7克、糖10克、生抽20克、孜然粉5克、醋少許、桂皮1段。3、做法：（1）買了一大塊五花肉，取中間一截來做這個烤五花肉。（2）孜然粒，桂皮，生薑和幹辣椒備好...
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![木炭烤爐做脆皮五花肉]( "木炭烤爐做脆皮五花肉")
木炭烤爐做脆皮五花肉
1、將切片好的帶皮五花肉洗淨瀝乾，放入碗中，加入適量的鹽、蠔油、料酒、生薑粉、孜然粉、醬油、辣椒粉、辣椒油，拌勻後醃製一小時左右2、洋葱洗淨後切成絲，平鋪在墊有錫紙的烤網上3、將醃製好的五花肉一塊塊地鋪在洋葱上...
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![脆皮泡芙回縮原因]( "脆皮泡芙回縮原因")
脆皮泡芙回縮原因
1、蛋液太多導致麪糊稀軟，擠出來扁扁的形狀，烘烤時候會正常膨脹起來，但很快就會萎縮下去。蛋液是否合適要看麪糊狀態判斷，拉起來的麪糊緩慢流下，邊緣光滑，呈倒三角形狀，就是好的狀態。2、烘烤温度低了，低温烘烤的水分無法形成...
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![脆皮粉哪個牌子的好]( "脆皮粉哪個牌子的好")
脆皮粉哪個牌子的好
廣味源、老班長這兩個牌子的比較不錯。燒鵝是廣東省的一道特色美食，屬粵菜系，燒鵝源於烤鴨。鵝以烏鬃鵝為優，去翼、腳、內臟的整鵝，吹氣，塗五香料，縫肚，滾水燙皮，過冷水，糖水勻皮，晾風而後醃製，最後掛在烤爐裏或明火上轉動烤成，斬...
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![脆皮蛙的做法大全]( "脆皮蛙的做法大全")
脆皮蛙的做法大全
香蒜裹粉10克，生粉5克，澄面20克，孜然粉5克，白芝麻10克，辣椒粉20克，花椒粉2克，雞粉3克，大蒜粉1克，牛蛙1000克，香葱末10克，青辣椒絲15克，花椒油2克，辣油10，南乳汁10克，花生醬10克，辣妹子25克。做法1、將牛蛙洗淨放入盆內，加入香蒜裹粉10...
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![脆皮螺是田螺嗎]( "脆皮螺是田螺嗎")
脆皮螺是田螺嗎
不是的，脆皮螺不是田螺。脆皮螺和田螺體型不同、外觀不同、分佈區域不同。脆皮螺的外殼呈卵錐形或者是方錐形，螺溝是比較明顯的，外殼的表面是比較光滑的呈白色。而田螺的外殼呈螺旋形，是往右旋的，外殼的表面呈黃褐色或者是...
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![王者脆皮是什麼意思]( "王者脆皮是什麼意思")
王者脆皮是什麼意思
 1.王者榮耀中，脆皮指的是一個角色抗性低，血量少，很容易被高輸出的角色擊殺，有種一碰就碎的意思，所以這種角色一般都被稱作脆皮角色。但是相應的，脆皮角色在防禦能力低下的同時，一般有着很強大的輸出能力或者輔助能力。&...
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![脆皮水的最佳配方]( "脆皮水的最佳配方")
脆皮水的最佳配方
玻璃脆皮水製法：先用150克沸水將200克麥芽糖溶化，再與600克白醋、80克大紅浙醋及50克花雕酒攪拌均勻，即成。也可將麥芽糖放入不鏽鋼桶中，分別倒入白醋、大紅浙醋、花雕酒和清水，然後以微火加熱至麥芽糖溶化，攪勻即可。...
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![小的脆皮腸要滷幾分鐘]( "小的脆皮腸要滷幾分鐘")
小的脆皮腸要滷幾分鐘
大約需要20分鐘左右。脆皮腸一般煮20分鐘左右，若是肉多時間稍長一些。脆皮腸是一種以禽畜肉為主要原料的肉類食品，不僅可以煮了直接食用，還可以用來涮火鍋，味道鮮美。曬乾的脆皮腸保存的時候若是短期保存的話，放在光照充足...
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![臨山脆皮臭豆腐乾製作方法]( "臨山脆皮臭豆腐乾製作方法")
臨山脆皮臭豆腐乾製作方法
原料：臭豆腐乾，色拉油，醬油，黃豆芽，海帶絲，香菜，辣椒醬，稀釋醬油，蒜泥。臨山脆皮臭豆腐乾製作方法：1、臭豆腐乾洗淨晾乾，放入油鍋中，炸至金黃色，至酥脆結殼。 2、將臭豆腐放入碗中剪開，放入黃豆芽、海帶絲、香菜、辣椒醬、醬油，...
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![脆皮水可以隔夜嗎]( "脆皮水可以隔夜嗎")
脆皮水可以隔夜嗎
可以燒鴨脆皮水是需要燒開以後保存的，否則從現在的天氣來講，很容易變質。或者也可以放在冰箱中冷藏保存。燒鴨脆皮水怎麼保存1、平時經常使用的烤鴨脆皮水，可以放在一個固定的陰涼通風處，這樣既可以避免因為室温温度過高...
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![柳州脆皮豬腳的正宗做法]( "柳州脆皮豬腳的正宗做法")
柳州脆皮豬腳的正宗做法
1、豬腳洗淨，葱姜洗淨，備用。2、豬腳洗淨放入鍋中，加入適量水，葱、姜，大火煮開，然後改小火煮至酥爛（喜歡有嚼勁的可以少煮些時間）。3、煮好的豬腳控掉水份，放入大碗中，加入兩湯匙腐乳汁，醃製15分鐘。4、然後倒掉多餘的腐乳汁，灑上...
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![什麼是脆皮李子]( "什麼是脆皮李子")
什麼是脆皮李子
脆皮李子是我們經常説的一種李子的品種食材：脆皮李子350克，鹽適量，糖適量，白醋少許。做法：1，脆皮李子倒入鹽水中搓洗乾淨，再用流動的水沖洗乾淨。2，將洗好的李子用刀在上面切米字刀花，也可以用刀拍。3，將切好的李子放入容器中，加...
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![脆皮燒肉的爆點温度是多少]( "脆皮燒肉的爆點温度是多少")
脆皮燒肉的爆點温度是多少
上下管温度調至230度，烤35分鐘，然後取出刷油，再放入烤箱上下管温度調至200度，再烤10分鐘即可。把準備好的豬肉放進烤箱裏用上下火燒烤直到看到豬皮上那一層厚厚的鹽巴開始往上翹時。取出豬肉把鹽巴掃去，然後用叉子往豬皮上...
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![脆皮泡芙開裂怎麼回事]( "脆皮泡芙開裂怎麼回事")
脆皮泡芙開裂怎麼回事
出現開裂的原因有很多。比如説前面加雞蛋的時候，雞蛋加多了，後面烤的時候也會造成生態餅的開裂。另一個原因是沒有控制好烤箱的温度，温度過高也會使泡芙在烘烤過程中開裂。脆皮泡芙開裂怎麼回事製作泡芙蛋加太多了。蛋如...
