靚麗時尚館有關猴頭菇的潮流精選
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![猴頭菇和榛蘑哪個好]( "猴頭菇和榛蘑哪個好")
猴頭菇和榛蘑哪個好
榛蘑好些榛蘑其滑嫩爽口、味道鮮美，營養價值也很高，曬乾後留着冬天燉雞湯，好吃的不要不要的。首先將雞肉剁成3釐米左右的方塊，入沸水鍋內焯透，控淨水分。然後炒鍋置火上，放入色拉油燒熱，將葱絲和薑絲炸香，投入雞塊炒出香味，加...
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![猴頭菇發白是長黴了嗎]( "猴頭菇發白是長黴了嗎")
猴頭菇發白是長黴了嗎
不是的。猴頭菇發白是因為它的表面有一層白霜，這是是可以吃的，並不是發黴。正常的新鮮猴頭菇顏色呈金黃色或黃中帶白，觸手柔軟有韌性，聞起來有獨特的菇香味而變質的猴頭菇顏色發黑或呈黑褐色，摸起來十分黏手，菇體軟爛，聞起來...
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![猴頭菇有白點是發黴嗎]( "猴頭菇有白點是發黴嗎")
猴頭菇有白點是發黴嗎
不是，正常現象，可以吃。猴頭菇基部常因長於瓶口或塑料袋口內而呈柄狀。除基部外，周體外被覆菌刺。菌刺長1-5釐米，針形，粗1-2毫米猴頭菇在自然界中分佈很廣，主要分佈在北温帶主要分佈在北温帶的闊葉林或針葉、闊葉混交林中。...
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![猴頭菇粉好還是香菇粉好]( "猴頭菇粉好還是香菇粉好")
猴頭菇粉好還是香菇粉好
猴頭菇粉好。猴頭菇裏面還含有很多的微量元素，比如説鈉鉀等元素，對於我們的身體來説都有一定的效果，所以相對來説，猴頭菇的營養價值會比香菇的營養價值更高，因為它能夠幫助我們降血壓以及治相應的疾病，都是能夠起到一定的效...
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![山猴頭菇怎樣做菜]( "山猴頭菇怎樣做菜")
山猴頭菇怎樣做菜
山猴頭菇燉雞湯準備食材如下：山猴頭菇1個，雞腿1只，豬大骨頭2塊，棗(幹)2顆，食鹽1茶匙，姜1塊具體做法如下：乾製猴頭菇1顆，用1碗水，1茶匙細鹽，浸泡隔夜，第二天早上將鹽水倒掉，再反覆換水洗幾次，把菇蒂剪掉，鍋內煮開水，將猴頭菇放入煮5分...
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![為什麼猴頭菇很柴]( "為什麼猴頭菇很柴")
為什麼猴頭菇很柴
因為猴頭菇毛長的就會很老、柴，口感較差。毛長是猴頭子實體過熟的標誌，味苦、風味差。對於沒毛的猴頭菇儘量不要買，沒毛可能是存放時間過長，菇上的毛都掉光了，這種菇口味一般來説都比較差。長毛好，在挑選猴頭菇的時候，要挑頭...
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![凍猴頭菇的正確方法]( "凍猴頭菇的正確方法")
凍猴頭菇的正確方法
1、不建議冷凍保存。2、無論是新鮮的猴頭菇還是乾的猴頭菇都不建議放冰箱冷凍保存，對於新鮮的猴頭菇來講，它的適宜保存温度為2-4攝氏度，而冷凍層的温度過低，會破壞其中的組織細胞，導致猴頭菇的營養流失，使其口感和營養都變...
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![幹猴頭菇的做法]( "幹猴頭菇的做法")
幹猴頭菇的做法
材料：新鮮猴頭菇4朵、青椒、胡蘿蔔、木耳、腰果、麪包糠、雞汁、鹽、花椒麪做法步驟：1）給泡發好的猴頭菇加鹽、花椒麪、雞汁、麪包糠，攪拌開2）下鍋炸蘑菇和腰果，這段時間還是比較長的，所以同時我們就可以把木耳、胡蘿蔔、青...
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![壓縮猴頭菇的吃法]( "壓縮猴頭菇的吃法")
壓縮猴頭菇的吃法
食材用料猴頭菇半袋，排骨適量，紅棗適量，枸杞適量，姜適量，薏米適量做法步驟：步驟1把猴頭菇、排骨、紅棗、枸杞、姜、薏米清洗、準備好了步驟2把猴頭菇提前一天放入盆中，用温水浸泡，用碗把猴頭菇壓着浸泡，這樣能泡的充分，泡好後的...
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![猴頭菇怎麼洗]( "猴頭菇怎麼洗")
猴頭菇怎麼洗
方法一將猴頭菇放入清水中反覆浸泡、擠幹水分，可以減少些猴頭菇的苦味，在浸泡時要頻繁換水，如果水渾濁了應立即換水。方法二把猴頭菇根部用剪刀去掉，猴頭菇的苦味主要是在根部，剪掉後不停地清洗就能去除大部分的苦味。方法...
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![什麼樹上長猴頭菇]( "什麼樹上長猴頭菇")
什麼樹上長猴頭菇
柞樹上長猴頭菇。針猴頭菇又稱小刺猴頭菇，日本稱為猴子頭。多野生於櫟屬的闊葉林活樹上，少數生長在腐朽枯木或倒木上，另有一些情況下成對生長在柞樹幹或樹杈上。成熟後多呈茶褐色，可食，味道甚佳。猴頭菌是鮮美無比的山珍，菌...
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![猴頭菇煮多久熟]( "猴頭菇煮多久熟")
猴頭菇煮多久熟
一般來説一個小時就可以了。這要看是鮮菇還是幹菇，如果是鮮菇煲湯直接去除根蒂後用清水或淘米水泡20分鐘洗淨(不要用熱水，因為用熱水營養就損失了)如果要快速處理，將水燒開後焯一下即可，與肉類燉1-2小時即可。如果是幹菇...
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![猴頭菇高壓鍋需要多久]( "猴頭菇高壓鍋需要多久")
猴頭菇高壓鍋需要多久
猴頭菇需要煮1小時左右。將它其洗乾淨，去除蒂部，用清水或者淘米水浸泡60分鐘，焯水去除苦味，再和肉類食物一起燉煮1-2個小時即可。如果是幹菇就需要提前泡發，一般提前8-12小時慢慢泡發（用60度的温水或淘米水泡發千萬不能用開...
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![什麼是猴頭菇粉]( "什麼是猴頭菇粉")
什麼是猴頭菇粉
猴頭菇粉就是猴頭菇晾曬乾了以後，再磨成的粉，吃的時候，可以根據自己的口味，放點白糖，就可以了。猴頭菇的根和發紅的子實體是帶有苦味的，但這苦味成分不具有毒性，可以食用，僅僅影響食用的口感。當然，若是猴頭菇粉變質發黴了，也會...
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![猴頭菇牛腩湯的做法]( "猴頭菇牛腩湯的做法")
猴頭菇牛腩湯的做法
原料more牛腩(500克)蘿蔔(1根)柱侯醬若干姜若干八角若干冰糖若干香葉若干桂皮若干草果若干1/涼水加薑片、香葉、冰糖煮牛肉，煮出肉裏的髒東西，同時給肉滋潤一點味道，之後涼水洗去浮沫和血味。2/燒鍋新開水煮化冰糖，煮出香...
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![幹猴頭菇炒雞的家常做法]( "幹猴頭菇炒雞的家常做法")
幹猴頭菇炒雞的家常做法
原料：猴頭菇500克，柴雞2000克、食用油調料：葱姜、花椒、八角、橘子皮（陳皮）、味極鮮、紅糖（冰糖，白糖）、食鹽、料酒做法：1、猴頭菇洗淨焯水後用清水浸泡2、柴雞洗淨，斬塊焯水5分鐘，洗淨浮沫3、鍋裏油温7成熱，倒入八角、花椒、橘皮...
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![猴頭菇粉為什麼那麼苦]( "猴頭菇粉為什麼那麼苦")
猴頭菇粉為什麼那麼苦
猴頭菇對生長環境要求較高，若在生長期遇到了惡劣的環境條件。比如長時間的下雨，猴頭菇的子實體就會變紅，這類猴頭菇也會帶有苦味，並且烹飪時候不好清除苦味，只能做到輕微的減少苦味。猴頭菇的保存也有很高的要求。若是保存...
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![種植猴頭菇的利潤和成本]( "種植猴頭菇的利潤和成本")
種植猴頭菇的利潤和成本
猴頭菇種植的成本並不是很高大概在2千元左右，一年可以種植三茬，其中包括菇房建設、租金、種植原料、人工管理費用，平均下來的話，每生產一斤猴頭菇的成本大約是一塊五一斤，而猴頭菇的收購價是五塊到六塊，也就是説每一斤猴頭...
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![猴頭菇菌種怎麼取]( "猴頭菇菌種怎麼取")
猴頭菇菌種怎麼取
將選擇好的種菇切去基部，沖洗乾淨，於無菌室(接種箱、超淨工作台等)內用無菌水沖洗數次，並用無菌紙充分吸乾表面水分，再用0.1%昇汞浸泡5分鐘。取出後用無菌水沖洗多次，或直接用75%的酒精塗擦菇體表面，進行表面消毒。消毒後，在...
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![新鮮猴頭菇煲湯要焯水嗎]( "新鮮猴頭菇煲湯要焯水嗎")
新鮮猴頭菇煲湯要焯水嗎
新鮮猴頭菇煲湯要焯水在處理新鮮猴頭菇的時候，我們可以先把它用清水沖洗一遍，然後在盤子裏裝着1％的鹽水浸泡半個小時。浸泡完後再用清水沖洗兩次，瀝乾水分，在烹煮之前再將猴頭菇焯水新鮮猴頭菇燉湯不需要焯水。新鮮猴頭菇...
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![猴頭菇菌片和猴頭菇粉區別]( "猴頭菇菌片和猴頭菇粉區別")
猴頭菇菌片和猴頭菇粉區別
猴頭菇菌片是將猴頭菇切成片。乾製後的產品。猴頭菇粉是把猴頭菇乾製後粉碎而成的製品。它們的營養價值是相同的。但是它們的銷售價格卻又很大的區別。菌片比猴頭菇粉要貴的多。主要原因是猴頭菇菌片很難做假。而猴頭...
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![猴頭菇長毛好還短毛好]( "猴頭菇長毛好還短毛好")
猴頭菇長毛好還短毛好
猴頭菇個人認為還是短毛好。猴頭菇毛短的吃起來比較嫩，口感好，而毛長的則老、柴，口感較差。毛長是猴頭子實體過熟的標誌，味苦、風味差。對於沒毛的猴頭菇儘量不要買，沒毛可能是存放時間過長，菇上的毛都掉光了，這種菇口味一般...
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![猴頭菇煲什麼好]( "猴頭菇煲什麼好")
猴頭菇煲什麼好
用料:猴頭菇1個枸杞粒數鹽少許姜少許棗6顆排骨1斤步驟:步驟1温水浸泡猴頭菇，直到猴頭菇變軟。我通常放在電飯鍋裏，讓電飯鍋處於保温狀態。步驟2泡軟的猴頭菇減去根蒂，撕開並清水清洗，捏幹，反覆數次，最好是水已清澈。處理完...
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![新鮮猴頭菇怎麼吃]( "新鮮猴頭菇怎麼吃")
新鮮猴頭菇怎麼吃
1、將新鮮的猴頭菇買回來，然後用乾淨的剪子將尾部的部分剪掉，這點一定要注意，因為很多沙子藏在裏面，避免影響口感，需將這部分去除乾淨。2、將處理好的猴頭菇放在清水中清洗乾淨，撈出後將它撕成幾小塊。3、準備好小鍋子，裝入...
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![猴頭菇的正確吃法]( "猴頭菇的正確吃法")
猴頭菇的正確吃法
一、猴頭菇蒸蛋原料：幹猴頭菇一個雞蛋一個鹽、食用油等適量。做法：1、取猴頭菇一個，用剪刀剪成小丁，放入清水中，泡發。第二天原本乾乾的猴頭菇全部變軟了，而且泡猴頭菇的水也變黃了。將泡發好的猴頭菇連水一起放入冰箱冷藏...
