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![小酥肉專用炸粉]( "小酥肉專用炸粉")
小酥肉專用炸粉
小酥肉專用粉的主要原料其實是紅薯澱粉、麪粉和土豆澱粉按一定比例調製而成的。2、我們在做小酥肉時，需要先將五花肉去皮切成厚片，加入花椒粉、胡椒粉、糖、鹽，料酒等調味料攪拌均勻，將其靜置30分鐘。3、醃製完後加入雞蛋...
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![小酥肉專用炸粉和煎餅粉一樣嗎]( "小酥肉專用炸粉和煎餅粉一樣嗎")
小酥肉專用炸粉和煎餅粉一樣嗎
是不一樣的。油炸粉是個統稱，其實他是有你所需要的品感來調的，一般有面包粉，地瓜粉，太白粉等。酥炸粉主要由麪粉，澱粉，泡打粉混合配置而成，麪粉和澱粉的比例為3:1，泡打粉一般是根據麪粉比例來放，一斤麪粉加入4~6克的泡打粉。另...
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![炸粉和澱粉是一樣的嗎]( "炸粉和澱粉是一樣的嗎")
炸粉和澱粉是一樣的嗎
有區別。炸雞粉是添加了胡椒粉，孜然粉，麪粉，泡打粉的澱粉，澱粉就是用於勾芡的粉，麻婆豆腐，紅燒茄子，糖醋排骨，紅燒肉，炒腰花這些美味菜餚都需要用到澱粉勾芡，炸雞粉主要用於製作炸雞。炸雞也有很多的口味，比如蜜汁口味，香辣味，芝士...
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![剩的炸粉怎麼辦]( "剩的炸粉怎麼辦")
剩的炸粉怎麼辦
加一點蛋清和淨油攪勻，保鮮紙包住，放在冷藏櫃就可以了，用的時候拿出來解凍即可使用。如果你的調好炸粉也可不加任何東西，在兩天內保鮮紙包住，放在冷藏櫃不會有問題的。我朋友是炸雞排的他就這樣做，但最好不要放，用多少調多少...
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![淘味園炸粉怎麼用]( "淘味園炸粉怎麼用")
淘味園炸粉怎麼用
1、炸粉可以用在炸豬排、炸雞排、炸肉串、炸肉餅當中。2、炸粉是一種調料，能夠保持口感酥脆，用此品將原料包住，能充分鎖住原料的肉汁。3、具體用法：1kg炸粉兑1.8-2.5L水均勻混合。放置10分鐘後放入麪包粉在170℃的油中炸，...
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![炸粉丸的做法]( "炸粉丸的做法")
炸粉丸的做法
首先準備好鍋子，鍋中放入適量的油。放入適量的幹辣椒和麻椒。喜歡吃哪款火鍋底料可以放入適量的火鍋底料。02炒香之後放入適量的水。加入適量的鹽，雞精和一大勺的海鮮醬油。03水燒開之後呢放入自己喜歡吃的配菜。配菜可...
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![炸粉怎麼用]( "炸粉怎麼用")
炸粉怎麼用
步驟1雞腿改刀%步驟2放入葱薑蒜、料酒、生抽、耗油步驟3醃製入味步驟4碗裏倒入適量的炸雞裹粉0步驟5雞腿先裹一層炸雞裹粉步驟6再裏雞蛋液步驟7然後再裹一層炸雞裹粉步驟8抖出像我這樣的鱗片，6成油温下鍋。步驟9開中火...
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![佳霖香蒜炸粉怎麼使用]( "佳霖香蒜炸粉怎麼使用")
佳霖香蒜炸粉怎麼使用
按粉：水=10：20的比例量取粉和水，將水和粉混拌均勻。將漿液倒入雞翅中，確保雞翅均勻裹滿漿液建議裝到結實的袋子裏摔打半小時，然後置冰箱冷藏室中靜醃1～2小時。使用蒜香炸粉調漿上漿直接油炸即可。只需靜置2小時左右，從調漿到...
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![炸藕盒酥脆炸粉怎麼弄]( "炸藕盒酥脆炸粉怎麼弄")
炸藕盒酥脆炸粉怎麼弄
1、準備一個小碗，在碗裏放入一些中筋麪粉、低筋麪粉、玉米澱粉、雞蛋和少許清水，然後用筷子攪拌均勻。中筋麪粉、低筋麪粉和玉米澱粉的比例是1:1:1。這種粉漿炸製出來的藕盒才更好吃。2、做藕盒需要準備一些豬肉，將豬肉...
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![香酥炸粉可以炸脆肉丸子嗎]( "香酥炸粉可以炸脆肉丸子嗎")
香酥炸粉可以炸脆肉丸子嗎
可以。主料：豬肉(肥瘦)400克，味精4克，澱粉(豌豆)20克，香油2克，胡椒粉1克，植物油120克，小麥麪粉125克，豆腐(北)100克，香油15克。脆炸肉丸子的做法：1、將麪粉、水各125克，豆腐100克，芝麻油15克配成脆漿糊。將豬肉剁爛，加入精鹽，打至起...
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![涼拌炸粉怎麼做]( "涼拌炸粉怎麼做")
涼拌炸粉怎麼做
1·將準備好的粉皮掰成小片，不要太大也不要太碎。掰好放置備用「不要沾水」2·到些許油3·油熱了後快速將掰好的粉皮放入鍋中，炸至膨脹後迅速撈出。「油熱後炸的很快。炸至白色屬正常，不要炸至金黃影響口感」4·炸好的粉...
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![鍋包肉掛糊裏面可以放酥炸粉]( "鍋包肉掛糊裏面可以放酥炸粉")
鍋包肉掛糊裏面可以放酥炸粉
不可以。鍋包肉想要掛糊，並且掛糊後炸的蓬鬆可口，有3個需要掌握的要點，第1要用土豆澱粉掛糊，第2是水發後的土豆澱粉里加入少量熟油，第3是炸制兩遍，掌握好油温。1、一定要選擇土豆澱粉，因為土豆澱粉黏度大，加水後發泡效果後，發...
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![自制脆皮炸粉]( "自制脆皮炸粉")
自制脆皮炸粉
幹炸粉：1/2杯，玉米澱粉1杯，再來米粉1/2杯，辣椒粉1大匙，蒜香粉2大匙，黑胡椒粗粒1大匙，A.葱2根，姜10公克，蒜仁40公克，水100㏄，B.洋葱粉1茶匙，香芹粉1茶匙，胡荽粉1茶匙，黑胡椒粉1大匙，細砂糖1大匙，鹽1茶匙，料酒2大匙。所有炸粉材料拌勻所...
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![北味佳脆炸粉配方]( "北味佳脆炸粉配方")
北味佳脆炸粉配方
1、材料：麪粉7湯匙，粟粉2湯匙，發粉1/4茶匙，水1/2杯，鹽1/8茶匙。2、配製方法：低筋麪粉500克、生粉100克、鹽5克、泡打粉18克，充分混合即成。3、檸檬酸3克、碳酸氫鈉7克、磷酸二鈣3克。先將以上三種原料分別與10克麪粉預混，然後...
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![茄子炸粉的做法]( "茄子炸粉的做法")
茄子炸粉的做法
食材：茄子2個，鹽適量，味精少許，葱12克，薑汁少許，料酒1勺，香油少許，味精適量，雞蛋2個，麪粉150克，濕澱粉75克，孜然適量。做法：1、將茄子洗淨去皮，切成丁，用精鹽、味精、葱、薑汁、料酒、香油拌勻入味。2、將雞蛋磕入碗中，攪散，加麪粉，濕澱...
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![家樂裹粉與炸粉的區別]( "家樂裹粉與炸粉的區別")
家樂裹粉與炸粉的區別
裹粉是東西外面裹一層粉，炸粉是炸的東西。兩者組成成分不一樣，作用也不一樣，口感也不一樣。炸粉是粉末狀，裹粉是是細小的顆粒狀。作用也是有區別的，前者是碼上粉就炸，後者是需要先碼其他粉或者上漿後再裹粉炸。主要是前者口...
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![康師傅萬用香脆炸粉使用方法]( "康師傅萬用香脆炸粉使用方法")
康師傅萬用香脆炸粉使用方法
真接用水調開，濃稠度調到用筷子夾起剛能往下滴就行了萬用脆炸粉是一種方便帶調味料的麪糊粉。主要是用來針對油炸產品進行處理的外裹層產品。把脆炸粉用水調一下，然後裹到食材上進行炸指。...
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![大喜大香脆炸粉使用方法]( "大喜大香脆炸粉使用方法")
大喜大香脆炸粉使用方法
首先，我們拿出一個碗，在碗裏倒入適量的香酥炸粉。然後，我們往碗裏打入一個雞蛋，攪拌均勻。接着，我們加入適量的清水。緊接着，我們再適當加入一點麪粉，全部攪拌均勻即可。最後，我們就可以將準備油炸的食物在香酥炸粉裏裹一圈就...
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![炸粉坨的正宗做法]( "炸粉坨的正宗做法")
炸粉坨的正宗做法
食材:麪粉300克，食用油適量，白糖適量1麪粉中加入開水，邊加邊用筷子攪拌，直至麪粉全部濕透。2待面晾涼後揉成麪糰，粘手的話可以在手上塗抹一些食用油再去和麪。3取一小團出來用兩隻手心壓扁，成圓形。4包入一勺白糖，收好口。5...
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![廣州蒜香排骨的炸粉配製]( "廣州蒜香排骨的炸粉配製")
廣州蒜香排骨的炸粉配製
廣州蒜香排骨的炸粉配方比例如下炸排骨可以自己搭配材料準備：排骨，葱薑蒜，麪粉，澱粉，泡打粉，麪包糠1、用11麪粉，澱粉，加一點泡打粉，調成糊狀2、把排骨先淹一下，加十三香，葱薑蒜淹10-15分鐘3然後把排骨撿出，放在麪糊內裹勻，沾上面包...
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![炸粉是什麼粉怎麼用]( "炸粉是什麼粉怎麼用")
炸粉是什麼粉怎麼用
炸粉即是脆炸粉，也是一種起酥粉和調料，炸粉主要由麪粉、澱粉、泡打粉混合配製而成。適合使用在炸豬排、炸雞排、炸肉串、炸肉餅等，可以保持口感酥脆，用此品將原料包住，能充分鎖住原料的肉汁，味道香美。炸粉使用方法首先拿出...
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![廣東人脆炸粉的配方]( "廣東人脆炸粉的配方")
廣東人脆炸粉的配方
1、材料：麪粉7湯匙，粟粉2湯匙，發粉1/4茶匙，水1/2杯，鹽1/8茶匙。2、配製方法：低筋麪粉500克、生粉100克、鹽5克、泡打粉18克，充分混合即成。3、檸檬酸3克、碳酸氫鈉7克、磷酸二鈣3克。先將以上三種原料分別與10克麪粉預混，然後...
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![百味佳香脆炸粉配方]( "百味佳香脆炸粉配方")
百味佳香脆炸粉配方
具體加工製作方法：1、初加工方法：將雞架斬切成塊，大約長度8釐米，寬度4釐米的塊狀，放入清水中浸泡解凍，沖洗乾淨，撈出瀝乾水分，放入盆中備用。2、醃製方法：將配料：奧爾良醃料200克、百味佳香脆炸粉220克、麪粉150克、色拉油280克...
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![炸粉可以做饅頭]( "炸粉可以做饅頭")
炸粉可以做饅頭
炸粉不能做饅頭。炸粉裏面的主要成分是澱粉，幾乎沒有蛋白質，加水後不能產生筋性。做饅頭需要發酵，酵母菌發酵後產生很多氣體，這就需要麪糰要有一定的筋性，而筋性是澱粉與蛋白質共同水解後產生的，沒有筋性，氣體會從麪糰裏面跑...
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![生粉可以代替炸粉嗎]( "生粉可以代替炸粉嗎")
生粉可以代替炸粉嗎
可以可以的，可以用雞蛋把生粉調開，在土豆條上面裹一層，這樣炸出來的薯條會比較好吃，而且會比較脆，比較爽口。生粉是可以用來油炸的，生粉用來給肉類上漿時，可以防止肉的水分和營養過分流失，生粉一般用來掛糊，比如鍋包肉，需要用生...
