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![涼拌藕片要焯水嗎]( "涼拌藕片要焯水嗎")
涼拌藕片要焯水嗎
我們先把澱粉清洗出來，然後在浸泡一會，下鍋焯一遍水，這樣會使藕片更加的清脆。在鍋裏倒上食用油，先把油温加熱到7成熱，倒在幹辣椒和花椒碗中，增加一下辣椒的香味，把調好的汁水倒在藕片中翻拌均勻，最後將幹辣椒油倒在藕片中就...
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![涼拌藕片用的哪種藕]( "涼拌藕片用的哪種藕")
涼拌藕片用的哪種藕
用的是脆藕，脆藕的澱粉含量少，口感脆甜、細嫩，通常用來涼拌和清炒，粉藕澱粉含量高，吃起來粉糯，適合燉湯和蒸着吃。所以，做涼拌蓮藕一般挑選脆藕，脆藕外形細長，表皮較為光滑，顏色也較為雪白而粉藕外形粗壯，表皮粗糙，顏色為粉褐色...
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![藕片炸酥脆的做法]( "藕片炸酥脆的做法")
藕片炸酥脆的做法
1/8將藕切片，放入水裏浸泡20分鐘入鍋焯水，再撈出瀝水2/8倒入麪粉和水攪拌均勻，不可太稀拌入椒鹽、辣椒粉和胡椒粉3/8攪拌均勻4/8將藕片拌上面糊5/8鍋裏熱油6/8放入藕片，小火慢炸7/8兩面炸至金黃色即可8/8出鍋再灑辣椒粉和...
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![涼拌藕片煮幾分鐘能熟]( "涼拌藕片煮幾分鐘能熟")
涼拌藕片煮幾分鐘能熟
5分鐘。涼拌藕片需要將新鮮的蓮藕切片，冷水下鍋，水沸煮5分鐘即可。藕片煮的時間不易過長，過長藕片口感軟爛，不夠清脆。藕片在使用之前要清洗乾淨，尤其是孔洞地區特別容易藏污納垢。蓮藕還可以製成糯米藕，將糯米塞入蓮藕的孔...
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![藕片吃不了可以凍麼]( "藕片吃不了可以凍麼")
藕片吃不了可以凍麼
可以冷凍。但是並不是所有的食物都適合冷凍保存。比如蓮藕片含澱粉較多。如果冷凍然後解凍食用。質地會變軟。吃起來不脆。所以冷凍蓮藕片只適合常温保存...
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![如何拌藕片]( "如何拌藕片")
如何拌藕片
用料藕350克西蘭花80克黑木耳60克蒜一大個辣椒粉一大勺葱兩根生抽25克米醋20克油一勺白糖一點點做法步驟1、準備材料，藕切片、西蘭花切成小塊備用。2、蒜切末、鹽、一點點白糖、辣椒切丁和葱白切碎全部都放碗裏，再加入...
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![水搓的的藕片怎樣保存過夜]( "水搓的的藕片怎樣保存過夜")
水搓的的藕片怎樣保存過夜
水搓的藕片想要保存過夜，其實也非常簡單，我們把藕片放到一個保鮮盒裏邊，蓋上蓋子，放到冰箱裏面，第二天拿出來再吃就行了，或者是放到碗裏邊，加上保鮮膜...
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![切好的生藕片怎麼保存]( "切好的生藕片怎麼保存")
切好的生藕片怎麼保存
生活中有時會拿切好的藕片保存起來。我保存是拿生藕片焯熟放袋裏冰凍保存。生藕片的保存方法：將生藕片放在太陽下曬去水分，封裝冰箱保鮮保存。1、鹽水浸泡，防止空氣與藕直接接觸。2、食醋水浸泡，醋酸能夠抑制多酚氧化酶的...
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![藕片家常做法簡單]( "藕片家常做法簡單")
藕片家常做法簡單
材料：藕丁、熟豌豆、熟花生豆、甜麪醬、白糖、鹽、雞精，紅辣椒。做法：1、蓮藕切丁過水備用（也可以直接炒熟）。2、將準備好的小紅辣椒切成碎丁，葱也切碎丁，備用。3、放入紅辣椒和葱碎爆香，倒入藕丁，根據個人口味，加甜麪醬兩勺，再...
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![炒藕片需要焯水嗎]( "炒藕片需要焯水嗎")
炒藕片需要焯水嗎
在做蓮藕炒肉的時候你可以選擇不炒水，雖然説蓮藕炒肉它的味道很好吃，但是我平時在做的時候我更喜歡做涼拌藕片吃，這樣吃會更好吃，但是你在炒肉的時候，如果抄水的話，肉可能沒炒熟，所以這一點要注意一下才行，按照自己的習慣來做...
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![藕片用豬油炒好吃還是香油]( "藕片用豬油炒好吃還是香油")
藕片用豬油炒好吃還是香油
豬油，因為豬油比較香蓮藕最家常的做法是清炒，首先將蓮藕洗淨，切大約後為1到2毫米的片，鍋中油燒熱，放入鍋中大火炒一分鐘，下入葱花，辣椒...
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![大盤藕片家常做法]( "大盤藕片家常做法")
大盤藕片家常做法
需要的食材：藕、葱姜、鹽、水澱粉、清水、白醋。做法步驟：1、將藕去皮洗淨，切片，在清水中加入適量的白醋浸泡。2、藕片瀝水。3、熱鍋放油，油熱後，放入薑絲熗鍋。4、放入藕片開樹翻炒，邊炒邊灑清水，炒至八成熟時，放適量鹽調味，倒...
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![香拌藕片的家常做法]( "香拌藕片的家常做法")
香拌藕片的家常做法
1/4藕去皮，在菜板上將其切成片狀。2/4開火燒水，將藕片倒入鍋中，不斷攪勻，直至水再次燒開。3/4將藕放入涼白開水中，讓其涼下來，放入盤中。4/4再次開火，加油，放入花椒，1分鐘後加入鹽和醋，倒入藕中，反覆攪拌，放入薑末蒜末即可。材料：...
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![藕片是豆製品嗎]( "藕片是豆製品嗎")
藕片是豆製品嗎
藕片不是豆製品，藕與豆製品是兩種食材，兩種原料。藕片是藕切成片，所以叫做藕片。豆製品的原料就是大豆，也就是黃豆。豆製品很多種類，比如豆奶、豆漿、豆腐、豆腐腦、豆腐花、豆皮、豆腐乾、豆筋等等都能算豆製品。而藕片不...
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![蒜蓉蒸藕片的做法大全]( "蒜蓉蒸藕片的做法大全")
蒜蓉蒸藕片的做法大全
主料:肉餡400克輔料:藕片20片葱段適量蒜蓉汁料包適量蒸魚豉油適量泰椒適量—烹飪步驟—1·肉末加1g鹽、1g味精和2g生粉上漿入味，葱段切成葱花，小泰椒切成碎和葱花拌一起2·取藕片兩片，在一片藕片上塗上肉末（約0.5cm厚），用另...
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![清炒藕片要不要焯水]( "清炒藕片要不要焯水")
清炒藕片要不要焯水
不要。焯水這個過程既多餘，又會使藕片變老，所以千萬不能焯水，藕片本身十分地脆嫩，想要口感更加爽脆，可以切薄片，並且大火快速翻炒，這樣藕片沒有生澀感，也能燒熟，吃起來還有脆感而且蓮藕切開後焯水的話，水會附着在蓮藕的表面，後期...
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![酸藕片的醃製方法如下]( "酸藕片的醃製方法如下")
酸藕片的醃製方法如下
原料蓮藕(30克)蜂蜜2克蘋果醋3克幹辣椒2克方法1/食材蓮藕、果醋、蜂蜜、幹辣椒方法2/蓮藕洗淨去皮，切成薄片。方法3/切好的藕片放入淡鹽水中浸泡一會，沖洗去澱粉。方法4/鍋中放水，水沸後，放入浸泡過的藕片焯水。方法5/焯...
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![泡椒藕片的涼拌家常做法]( "泡椒藕片的涼拌家常做法")
泡椒藕片的涼拌家常做法
主要食材：蓮藕、泡椒、白糖、幹辣椒2、蓮藕去皮切成薄片3、切好的蓮藕放入淡鹽水中浸泡幾分鐘，防止變色。4、鍋中放水，水沸後放入浸泡過的蓮藕焯水，水沸即撈出。...
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![油炸藕片為什麼會粘鍋]( "油炸藕片為什麼會粘鍋")
油炸藕片為什麼會粘鍋
1油量不夠，導致粘鍋。2煮東西過程中要用的火太猛解決方法一：我們可以去選擇現在專門的不粘鍋，最好選購一個鍋底光滑、鍋壁稍厚的炒鍋或者不粘鍋來使用，這也是炒菜不粘鍋的第一步。方法二：我們可以使用生薑，首先當在將鍋燒熱...
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![涼拌辣椒藕片的做法大全]( "涼拌辣椒藕片的做法大全")
涼拌辣椒藕片的做法大全
用料藕1節，細辣椒麪適量，粗辣椒麪適量，蒜5瓣，小香葱1棵，熱油適量，鹽1小勺，白砂糖1小勺，生抽3勺，醋4勺，蠔油1勺做法步驟1、先燒一鍋水，燒水過程中將蓮藕切片清水沖洗一下2、水燒開倒入約1瓷勺左右醋3、下入藕片焯水至自己喜歡的口...
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![土豆炒藕片怎麼做好]( "土豆炒藕片怎麼做好")
土豆炒藕片怎麼做好
食材。土豆，尖椒，藕，小米椒，姜，蒜，糖，雞精，油辣子，鹽。做法。土豆去皮切片備用。尖椒洗淨切絲。藕去皮洗淨切薄片，泡入清水中，水開下藕片煮兩三分鐘撈出冷水浸泡。備好薑末，蒜末，小米椒圈小葱段。起鍋下油。放入辣椒絲薑片，再放一勺...
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![滷豬腸藕片毛豆什麼調料]( "滷豬腸藕片毛豆什麼調料")
滷豬腸藕片毛豆什麼調料
食材：五花肉200g，清水，毛豆100g，桂皮，八角，香葉，蒜頭，花椒，醬油，蠔油，白砂糖。1、首先將買回來的五花肉洗乾淨切成片，倒入鍋中煸炒三分鐘，等到五花肉的豬皮略呈焦黃色，然後往鍋中加入一大碗的清水2、接着將毛豆剝好，清洗乾淨，然後把清...
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![藕片熟了還會拉絲嗎]( "藕片熟了還會拉絲嗎")
藕片熟了還會拉絲嗎
不會，藕片煮熟之後不會拉絲，裏面的澱粉已經完全消耗出來了。所以不會拉絲的。拉絲的話，藕片沒有煮熟會出現粉色，所以可以適當再煮幾分鐘。藕片熟了還會拉絲嗎當然會拉絲，所謂藕斷絲連説的就是這個意思。蓮藕的絲是從導管（即...
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![so藕片家常做法]( "so藕片家常做法")
so藕片家常做法
準備食材：脆藕適量、葱花少許。準備配料：油鹽適量。詳細做法：1、蓮藕去皮洗淨，切薄片，然後對半切開待用。2、切好的藕片放入水裏加入少許的醋一起浸泡，這樣可以防止藕片氧化變黑。3、鍋燒熱，熱鍋涼油將藕片下鍋煸炒。4、翻炒...
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![炒藕片的家常做法兒童愛吃]( "炒藕片的家常做法兒童愛吃")
炒藕片的家常做法兒童愛吃
、接下來要教大家的美食是家常炒藕片，做起來特別簡單，做出來之後又脆又白，吃起來開胃下飯。先來將家常炒藕片的製作食材全部準備好，首先要準備一節蓮藕，然後再準備一節胡蘿蔔，一根青椒，一小勺麪粉，三瓣大蒜，三根幹辣椒，適量的食...
