有關牛蹄的潮流精選

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麻辣牛蹄的做法四川

用料牛腳500克，花椒20粒，八角2個，料酒2勺，姜6片，糖50克，幹辣椒6個步驟1、牛蹄筋洗淨，焯水！備用，鍋中加水，料酒，薑片，八角等香料下牛牛腳燉倆小時，高壓鍋半個小時！2、煮熟撈出，可直接食用，或者切段兒備用，起鍋燒油，下幹辣椒，花椒，香葉爆香，...
涼拌牛蹄最好吃的做法

用料，牛蹄500克，香菜少量，蒜2瓣，糖7小勺，鹽4小勺，味精2小勺，雞精少許陳醋5湯勺，香油2湯勺步驟1將熟牛蹄用純淨水泡上，然後把上面的毛剃掉。步驟2蒜切沫，香菜切斷，待用.香菜先放是為了提味。步驟3撈出，流水清洗，控水。步驟4切牛蹄的...
醬牛蹄商用版

醬牛蹄的商用版牛蹄選擇和處理：市場上有商家已經處理乾淨的並且焯過水的牛蹄，可以直接買回來使用。如果是購買的沒有經過商家處理的牛蹄。首先要用噴槍或者燃氣灶將牛蹄表層燒烤至焦黑狀，這麼做的目的主要是去除牛毛和異...
牛蹄的做法視頻王剛

準備食材，牛蹄筋(熟)250克，大葱2根，生抽2湯匙，雞精1/2茶匙，老抽1湯匙，白糖2茶匙，蠔油1湯匙，鹽1/2茶匙，姜1塊，蒜3瓣，香菜1棵，白酒2湯匙。用料：牛蹄1000克、胡蘿蔔1根、小葱頭1個、生薑1塊、蒜瓣10克、鹽4克、醬油2湯匙、蠔油1湯匙、...
牛蹄肉做法

用料：牛蹄1個輔料：料包1個，鹽15克，老抽10克，老湯500克，生抽10克步驟1首先處理好牛蹄（燒毛，浸泡，沖洗）。將牛蹄放入鍋中，加料包（老抽，丁香，肉蔻，草果，桂皮，花椒，大料，鹽，茴香，香葉）超市烀肉的料包也行，加入老湯或者清水步驟2高壓鍋50分鐘，即成，...
黃牛蹄和水牛蹄區別

牛蹄只能吃牛蹄筋，兩者都是很好吃的。一般黃牛的市場價格要高於水牛，黃牛的肉質更受大眾喜愛，因為黃牛肉煮熟後肉質結實，而且容易煮爛，而水牛肉的紋理較粗，燈光下有淡淡的紫色光澤，不容易煮爛，熟水牛肉比較鬆散，湯水有一層比較...
牛蹄很容易壞掉嗎

是的。第一種原因就是腐蹄病導致的牛蹄子潰爛，尤其現在已經進入了高温高濕的季節，算是腐蹄病的高發期了。牛出現腐蹄病的成因一方面是因為飼料裏面缺乏營養比如維生素、礦物質以及鈣、磷比例失衡，另一方面就是圈舍地面潮...
牛蹄火鍋最正宗的做法

一、原料主料&nbsp&nbsp&nbsp牛腳(兩隻)、羊肉(適量)、牛肉(適量)、魚丸(適量)、香菜(適量)、菜花(適量)、蘿蔔(適量)、生菜(適量)、豆腐(適量)、素雞(適量)、粉帶(適量)、香菇(適量)。輔料&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp生薑(...
四川清燉牛蹄的做法

食材和調料：牛腳半隻，胡蘿蔔適量，玉米兩塊清燉牛腳的做法步驟：第1步.牛腳先泡水，出血水就行第2步.洗乾淨牛腳，放湯鍋下冷水，燒開，把沫撇掉，牛腳撈出第3步.等水燒開的時候，可以來切胡蘿蔔和玉米，切多少都隨意，愛吃可以多點第4步.先...
牛蹄新鮮的與冷藏的有區別嗎

不一定，要看具體情況。如果牛蹄冷藏時間很短，與新鮮牛蹄沒啥區別，特別是紅燒或滷醬，口感味道基本一致，味道依然鮮美、勁道，如果冷藏時間長了，牛蹄肉變得沒水分、發柴，食之無味。有。&nbsp冷凍的牛蹄沒有新鮮牛蹄那麼嫩，味道沒...
五指毛桃可以燉牛蹄嗎

不可以。五指毛桃和豬蹄一起燉煮，味道口感才會更搭配一些，也能夠更好的發揮各自的營養功效和作用，達到健脾胃以及清熱祛濕的良好作用。可以原料主料：五指毛桃、土茯苓、牛骨輔料：鹽適量製作方法1、五指毛桃、土茯苓洗淨，浸...
王剛正宗牛蹄做法

1、主料：牛蹄1000克、調料：小葱15克、姜10克、丁香3克、八角3克、桂皮2克、辣椒(紅、尖、幹)3克醬。2、將牛蹄修成火腿形，皮上刮淨牛毛和污垢3、湯鍋加清水，醃沒過蹄膀，明火燒至斷生4、鍋置旺火上，倒入花生油八成熱時，下蹄膀...
涼拌牛蹄做法

用料，牛蹄500克，香菜少量，蒜2瓣，糖7小勺，鹽4小勺，味精2小勺，雞精少許陳醋5湯勺，香油2湯勺步驟1將熟牛蹄用純淨水泡上，然後把上面的毛剃掉。步驟2蒜切沫，香菜切斷，待用.香菜先放是為了提味。步驟3撈出，流水清洗，控水。步驟4切牛蹄的...
甘肅牛蹄做法

用料牛蹄一斤，黃酒一斤生抽適量，老抽適量鹽適量，冰糖適量花椒適量，姜適量葱適量做法步驟1牛蹄整隻對半切開，過水。步驟2葱切段，薑切片，鋪在砂鍋底層。然後澆上一點點油。步驟3撈出切小塊，放入砂鍋，然後再放入所有配料。步驟4加...
牛尾巴和牛蹄哪個好

牛尾巴好俗話説天上龍肉，地上驢肉，中間夾着個牛尾巴，可見牛尾巴的味道之鮮美，牛尾是牛渾身上下運動量最大的部位，也因為牛尾巴的運動量極大，讓牛尾巴上的筋骨肌肉變得極為緊緻，肉質之優越，堪稱牛身上最精華的部分，另外，牛尾巴更...
牛蹄皮和牛蹄筋的區別

牛蹄皮是牛的皮。牛蹄筋是牛的筋。一個是皮，一個是筋，不一樣的。牛蹄皮和牛蹄筋都是牛蹄部位，營養豐富。人們常常把牛蹄帶皮帶筋一起滷，是一道很美味的肉類食品，受到大家的喜好，常常食用。牛是優質的肉用動物，大力發展牛的養...
牛蹄和牛蹄筋區別

當然有區別，牛蹄筋是單指牛蹄子裏的那根大筋，而牛蹄子是整個牛蹄。牛筋，即牛身上的筋也，富有韌勁。也就是牛的韌帶。牛蹄筋是牛的腳掌部位的塊狀的筋腱，就像拳頭一樣，而不是長條的筋腱，長條的筋腱是牛腿上的牛大筋。牛蹄筋是...
牛蹄紅湯的正宗做法大全

製作材料牛蹄兩隻、土豆兩個。八角5粒、桂皮2片、枸杞10克、當歸10克、老酒兩湯匙、鹽5克、黑胡椒5克。製作步驟1、土豆去皮切塊洗淨。2、將牛蹄在開水燙過洗淨。3、處理好的土豆、牛蹄放入電瓦埕，加入八角、桂皮、清...
燉牛蹄的正確方法

主料：牛蹄適量白蘿蔔適量方法/步驟：牛蹄用刷子刷洗乾淨，鍋裏放適量水，把牛蹄放進去燉煮燉到那個蹄子的殼有點軟就可以撈起來瀝乾水，燉煮的過程大概要1個半小時用砍刀把牛蹄的中間地方切開把殼子扳掉用小刀把牛蹄上面的毛削...
鮮椒燒牛蹄的做法

用料：牛蹄筋300克，葱段、薑片、大料鮮辣椒，花椒數粒，生抽、料酒、醋、香油、鹽，糖做法：1、牛蹄洗淨，加葱段、薑片、大料放入高壓鍋中，壓40分鐘2、稍晾涼後，取出牛蹄切成小塊3、鍋燒熱倒入油，下鮮辣椒和花椒，小火加熱至出香味，倒入...
酸蘿蔔燉牛蹄正宗做法

主料牛蹄500克，酸白蘿蔔200克輔料姜適量，鹽適量，料酒適量，味精少許，香菜適量1、主輔料：牛蹄、白蘿蔔2、把處理淨的牛蹄冷水入鍋，燒開後小火煮2分鐘，然後撈出洗淨備用。3、將湯煲加冷水，放入備用的牛蹄。4、放入薑片。加入料酒...
熟牛蹄皮怎麼做才好吃

主料生牛蹄一個2500g調料大料香葉胡椒辣椒枸杞葱薑蒜各放一點醬油料酒蜂蜜各一勺冰糖50g做法1、牛蹄剁成三段，洗淨備用2、把準備好的各種料，一塊放進高壓鍋，把壓力調到最高，煮一個小時。3、將煮好的牛蹄油水控出來，把牛蹄...
牛蹄用高壓鍋壓多長時間

牛蹄高壓鍋壓20分鐘左右才熟。剛開始將高壓鍋放上爐灶時要用大火，可以使高壓鍋內快速升温，使氣體快速聚集。高壓鍋內的水被煮開，出氣口有蒸汽噴出時，則可以將火調成中火。中火不會破壞牛蹄的肉質，還會使牛蹄吸收汁水。高壓...
紅燒牛蹄最正宗做法王剛

原料：牛蹄1000克、燈籠椒5個、尖椒、仔姜、小米椒、老薑、大葱、小葱、熟菜油、花椒、料酒、生抽、老抽、白糖、陳醋、十三香、鹽、郫縣豆瓣、雞精、清水。做法步驟：第1步、牛蹄一根，店家為取骨頭已經煮至稍軟了。第2步...
幹鍋牛蹄花的正宗做法

準備食材如下：牛蹄筋500克，青蒜6根，朝天椒5個，食鹽1茶匙，醬油1湯匙，味精半茶匙，姜1塊，八角2個，桂皮1塊，小葱適量，白糖2克具體做法如下：牛蹄筋入沸水中煮8分鐘，撈出過涼水，牛蹄筋和八角、桂皮、小葱結一塊放入高壓鍋裏壓1個小時左右（9...