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![金桂和桂皮的區別]( "金桂和桂皮的區別")
金桂和桂皮的區別
桂皮與金桂是兩個不同的樹種，兩者的外觀就有明顯的區別了1、桂皮是樟科樟屬植物，是天竺桂、陰香、細葉香桂或川桂等樹皮的通稱。本品為食品香料或烹飪調料2、金桂是木犀屬。顏色以金紅色為主，晾乾後，桂皮會變成黑金桂，而不...
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![肉蔻和桂皮一樣嗎]( "肉蔻和桂皮一樣嗎")
肉蔻和桂皮一樣嗎
肉蔻和桂皮不一樣桂皮和肉蔻的區別是顯而易見的，根本就是兩種植物，肉蔻是肉豆蔻科的，長得像種子，肉桂是樟肉蔻，是肉蔻樹的果實，桂皮是肉桂樹的皮，科的都可以當調料也能入藥。肉桂為樟科植物的樹皮，味道香而濃郁，是不可多得的調...
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![紅桂皮鳥叫聲響嗎]( "紅桂皮鳥叫聲響嗎")
紅桂皮鳥叫聲響嗎
公鳥啼聲高亢明亮，清脆婉轉，母鳥啼聲多為單音。桂皮鳥遍體羽毛雪白，眼睛或黑或紅，故又稱此類鳥為“白玉”、“白燕”或“玉鳥”。馴化的芙蓉鳥一旦飛逃出籠，自身難以覓食必將餓死。有些芙蓉鳥成長以後遍體羽毛金黃，在陽光照...
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![八角與桂皮哪個更香]( "八角與桂皮哪個更香")
八角與桂皮哪個更香
我覺得八角好用些，也常用，八角：瓣角整齊，一般為8個角，瓣純厚，尖角平直，蒂柄向上彎曲。味甘甜，有強烈而特殊的香氣。是我國的特產，有特殊香氣，在製作冷菜及燉、燜菜餚中常用，也是加工五香粉的主要原料。桂皮燉肉就不可以放的太多，...
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![桂皮香味揮發時間]( "桂皮香味揮發時間")
桂皮香味揮發時間
2—3年這要看怎麼保存的，如果儲存的很好，沒有黴爛變質，香味依舊存在，這些就依然可以食用。如果明顯發黴，有異味沒有什麼大料的香味，最好就不要用了。大料通常是常用香料也是常見中藥，保存得當是不容易黴變的。大料保存好，通常...
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![杜仲樹皮和桂皮一樣嗎]( "杜仲樹皮和桂皮一樣嗎")
杜仲樹皮和桂皮一樣嗎
不是的，杜仲樹皮和桂皮不一樣。二者既不同科也不同屬，是完全不同的兩種植物。杜仲被子植物門、雙子葉植物綱、杜仲目、杜仲科、杜仲屬落葉喬木，高可達20米。桂皮為樟科植物天竺桂、陰香、細葉香桂、肉桂或川桂等樹皮的通...
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![桂皮古詩詞]( "桂皮古詩詞")
桂皮古詩詞
及門樓敬思自粵西遠寄潯桂隔年一信到何遲，寄我潯州菌桂皮。已向籠中儲上藥，只愁天下少良醫。情深遠荷門生致，性在終於野老宜。別與蘇家傳釀法，搗香篩辣味尤奇。查慎行（1650-1727），清代詩人，其族叔查繼佐為清初文字獄案莊廷鑨...
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![桂皮鳥一年四季都叫嗎]( "桂皮鳥一年四季都叫嗎")
桂皮鳥一年四季都叫嗎
都叫。公鳥啼聲高亢明亮，清脆婉轉，母鳥啼聲多為單音。桂皮鳥遍體羽毛雪白，眼睛或黑或紅，故又稱此類鳥為“白玉”、“白燕”或“玉鳥”。馴化的芙蓉鳥一旦飛逃出籠，自身難以覓食必將餓死。有些芙蓉鳥成長以後遍體羽毛金黃，在...
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![桂皮香葉是一種樹嗎]( "桂皮香葉是一種樹嗎")
桂皮香葉是一種樹嗎
不是第一，桂皮為樟科植物月桂的乾燥莖葉，不是同一種樹木。桂皮因含有揮發油而香氣馥郁，可使肉類菜餚祛腥解膩。第二，香葉是月桂樹的葉子，葉片深綠色，橢圓形，革質，味苦，清香。乾燥後，苦味減少，香氣增強，可以用作調料，即“香葉”。不...
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![八角桂皮香葉是同一棵樹嗎]( "八角桂皮香葉是同一棵樹嗎")
八角桂皮香葉是同一棵樹嗎
八角桂皮香葉不是同一棵樹。它們取自於三種完全不同的樹。八角是八角樹上的結的果實，桂皮是桂花樹的皮，香葉是香葉樹上的葉子。不是。八角桂皮香葉不是同一棵樹的，但它們都是烹飪肉類食物的調味品。第一，八角樹是喬木，葉不...
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![桂皮和桂葉是一種樹結的嗎]( "桂皮和桂葉是一種樹結的嗎")
桂皮和桂葉是一種樹結的嗎
桂皮和桂葉可以是同一棵樹上的也可以是兩種樹上的，桂葉屬於桂樹上的葉子，桂皮屬於桂樹的樹皮，此外桂皮學名柴桂，屬於樟科、樟屬植物天竺桂、細葉香桂或川桂等樹皮俗稱，顏色為灰褐色，桂葉為長橢圓形或寬披針形，顏色為深綠色，所...
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![一棵桂樹多少桂皮]( "一棵桂樹多少桂皮")
一棵桂樹多少桂皮
現在的肉桂樹產量一般一棵樹12斤~16斤，桂皮釋義樟科樟屬植物，是天竺桂、陰香、細葉香桂或川桂等樹皮的通稱。本品為食品香料或烹飪調料。商品桂皮的原植物比較複雜，約有十餘種，均為樟科樟屬植物。各地常用的有8種，其中主要...
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![桂皮多久長大]( "桂皮多久長大")
桂皮多久長大
肉桂剝皮後10年才能長回來。桂皮樹剝皮後是可以長新皮的，通常情況下，選擇春季或秋季，小面積的對樹齡較大的桂皮樹進行剝皮，並且悉心培養桂皮樹，還是可以在剝皮後繼續生長的。一般是選擇四到五年以上的桂皮樹，並且在皮層容易...
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![桂皮上的白色東西是發黴了嗎]( "桂皮上的白色東西是發黴了嗎")
桂皮上的白色東西是發黴了嗎
桂皮上的白色東西是發黴了，桂皮的表皮也可作為挑選優質桂皮的依據，優質桂皮外皮呈灰棕色，略微粗糙，多有較多的微凸的皮孔和少量裂紋，同時有灰色的斑紋。桂皮的內表面也是判斷依據，好的桂皮內部為紅棕色，光滑，利物劃過會有出油...
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![桂皮與八角誰貴]( "桂皮與八角誰貴")
桂皮與八角誰貴
八角貴點。八角果是非常著名的調味香料，它的果皮、葉子和種子都含有芳香油，因此是製造啤酒的一個重要原料。桂皮與八角的區別其實還是挺大的，無論是他們所包含的營養元素，還是它們的用途和產地，都存在一定的差異，我們在使用...
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![桂皮哪個保質期最好]( "桂皮哪個保質期最好")
桂皮哪個保質期最好
保質期在一到兩年的桂皮最好，如果是存放了幾年的桂皮一般不建議再繼續食用，桂皮是一種氣味芳香的調味香料，存放幾年以上的桂皮即便是沒有變質但其中的芳香物質基本上都已經揮發掉了，在烹飪中也就起不到提香的效果質優的桂...
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![蘋果醬裏為啥要放桂皮粉]( "蘋果醬裏為啥要放桂皮粉")
蘋果醬裏為啥要放桂皮粉
加入一點桂皮粉，可以生津開胃，還可以中和蘋果的味道，口感更好一些。也可以不加。第1步、蘋果選擇脆口感的，做蘋果醬更好。洗淨去皮去核，改刀切小塊。第2步、放入不粘鍋，加入剛剛跟蘋果齊平的清水，加入15克白糖，開小火慢煮。第...
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![滷豬肉八角和桂皮哪個做主料好]( "滷豬肉八角和桂皮哪個做主料好")
滷豬肉八角和桂皮哪個做主料好
都好。第一：八角八角又被叫做大料，它可以説得上是滷食的靈魂香料了，可以説任何滷料的製作都離不開它。因為八角香味獨特，而且還能激發食物本身的香味，放在一起不僅可以達到增香的效果，還可以將食物本身的腥味去除。所以説，如...
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![桂皮和丁桂有什麼區別]( "桂皮和丁桂有什麼區別")
桂皮和丁桂有什麼區別
1、桂皮又稱香桂，為樟科植物天竺桂、陰香、細葉香桂或川桂等樹皮的通稱。本品為食品香料或烹飪調料。商品桂皮的原植物比較複雜，約有十餘種，均為樟科樟屬植物。各地常用的有8種，其中主要有桂樹、鈍葉桂、陰香及華南桂等其...
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![燉牛肉香葉桂皮哪個多]( "燉牛肉香葉桂皮哪個多")
燉牛肉香葉桂皮哪個多
香葉多。烹飪牛肉放的調料有：香葉、豆蔻、草果、小茴香、黑胡椒等。1、香葉香葉就是月桂樹的葉子，它的香氣非常強，是燉牛肉的最佳首選。2、豆蔻豆蔻的香氣顯的特別一些，是燉牛肉時不可缺少的香料。3、草果草果為橢圓形，香...
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![桂皮粗的好還是細的好]( "桂皮粗的好還是細的好")
桂皮粗的好還是細的好
桂皮品質的好壞不宜單純依靠厚薄而定，厚薄程度不同的桂皮用途也有所不同。辨別桂皮最重要的就是乾的程度，好的桂皮較幹，比較脆，用手一碰容易斷，外表呈灰褐色，肉皮呈赤色，表面沒有白色斑點，肉質較厚，沒有蟲黴。聞一聞，有些許的樹...
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![桂皮八角香葉正宗做法]( "桂皮八角香葉正宗做法")
桂皮八角香葉正宗做法
用料:桂皮30克，香葉20克，八角15克，花椒100克，小茴香20克，幹辣椒150克，白扣10克，丁香1克，草扣10克。開水15斤，鹽150克，味精30克，冰糖50克。紅曲米適量做法：滷湯鍋燒開水，先放一邊。炒菜鍋加清油炒香大料，不要炒糊，把炒香的大料和葱，姜，...
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![肉桂粉是不是桂皮]( "肉桂粉是不是桂皮")
肉桂粉是不是桂皮
肉桂粉實際上不是桂皮，而是以桂皮為原料加工而成的糕點及調味料。肉桂粉是用肉桂樹上的桂皮去除內層的芯，然後曬乾和烘乾，最後以起面凸起研成粉末，這就是肉桂粉。這種粉末在調味中有很重要的作用，所以肉桂粉也稱做“調味桂...
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![肉桂和桂皮可以代替嗎]( "肉桂和桂皮可以代替嗎")
肉桂和桂皮可以代替嗎
肉桂和桂皮是同一種可以代替。川桂（學名：CinnamomumwilsoniiGamble）又稱肉桂、月桂、官桂或香桂，為樟科植物天竺桂、陰香、細葉香桂、肉桂等的通稱。川桂為常綠喬木，川桂幼枝具稜，紫灰褐色，葉互生或近對生，有光澤，無毛，是中國特...
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![當歸桂皮牛肉湯的做法]( "當歸桂皮牛肉湯的做法")
當歸桂皮牛肉湯的做法
用料牛肉當歸桂皮生薑紅棗鹽當歸牛肉湯的做法步驟步驟1牛肉洗淨，切成4cm左右的方塊，與紅棗、當歸、桂皮、薑片一起放入電燉鍋內，定時煲4個小時步驟2兩個小時左右開蓋撇去浮沫，繼續煲兩個小時步驟3出鍋放適量鹽即可～～...
