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![炒豆芽要放醋嗎，炒豆芽什麼時候放醋好]( "炒豆芽要放醋嗎，炒豆芽什麼時候放醋好")
炒豆芽要放醋嗎，炒豆芽什麼時候放醋好
炒豆芽是很常見的一種食物，也是比較美味的，那麼炒豆芽要放醋嗎？炒豆芽什麼時候放醋好？炒豆芽要放醋嗎炒豆芽是需要放醋的。豆芽含水量高，在烹調時易出湯，經不起長時間的加熱。放點醋可以使豆芽既斷生，又不出水軟化，因為醋酸對...
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![辣椒油放醋和放酒區別]( "辣椒油放醋和放酒區別")
辣椒油放醋和放酒區別
1、在做辣椒油的時候可以在最後一步的時候放點白醋或是白酒，這樣可以起到増香的效果，讓辣椒油會更香一些，要是加入的是醋的話還會起到上色的效果。2、辣椒油裏放醋可以起到提香、降低辣味以及減少維生素流失的作用。辣椒...
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![做酸桃吃為啥放醋好吃]( "做酸桃吃為啥放醋好吃")
做酸桃吃為啥放醋好吃
我喜歡桃子帶給我脆脆甜甜的口感。我也喜歡吃醃製的桃子，尤其是醃製出來那一種酸酸甜甜口味的桃子會更加的好吃。在醃製桃子的時候，我一般喜歡放一些醋，這樣本身桃子是甜的，加上一些酸的口味，吃起來酸酸甜甜。如果你喜歡也...
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![清炒苦瓜能不能放醋]( "清炒苦瓜能不能放醋")
清炒苦瓜能不能放醋
能主料苦瓜(1條)輔料蒜(3塊)醋(1茶匙)醬油(1茶匙)鹽(1茶匙)花椒(6個)廚具炒鍋分類鹹鮮炒十分鐘簡單難度1、苦瓜切片，蒜切片2、熱油少許，煸蒜和花椒3、放入苦瓜4、放少許醬油、鹽、最後出鍋放點醋5、OK啦...
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![鐵板魷魚可以放醋嗎]( "鐵板魷魚可以放醋嗎")
鐵板魷魚可以放醋嗎
回答:鐵板魷魚可以放醋，能夠去除魷魚的腥味。現在市場上有品種繁多的調味品，大家可以巧妙利用調料去除腥味。把鹽均勻撒在魷魚上，再倒入醋、香油、生抽等等調味品均勻攪拌魷魚，放置半個小時入味後，能有效去除腥味。搭配其...
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![為什麼放醋做的豆腐不凝固]( "為什麼放醋做的豆腐不凝固")
為什麼放醋做的豆腐不凝固
白醋點豆腐失敗的原因是白醋濃度比例不夠。通常白醋點豆腐的比例是1：5，需要將50ml的白醋用250ml的水稀釋，再用重物將其壓制15分鐘左右，壓得越久豆腐就越老，如果想吃嫩豆腐，用手壓3-5分鐘即可。為什麼放醋做的豆腐不凝固豆漿...
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![涼拌西紅柿又叫什麼名字，涼拌西紅柿可以放醋嗎]( "涼拌西紅柿又叫什麼名字，涼拌西紅柿可以放醋嗎")
涼拌西紅柿又叫什麼名字，涼拌西紅柿可以放醋嗎
涼拌西紅柿，很多人都喜歡吃，做法非常簡單。涼拌西紅柿又叫什麼名字？涼拌西紅柿可以放醋嗎？涼拌西紅柿又叫什麼名字番茄、糖漿番茄、涼拌西紅柿、糖拌西紅柿、糖醃番茄、白糖番茄、糖洋柿子、糖蜜西紅柿、糖拌柿子、糖水番...
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![做無花果醬為啥放醋]( "做無花果醬為啥放醋")
做無花果醬為啥放醋
一般放的都是檸檬汁，放醋是代替檸檬汁的作用，增加口味的層次感，吃起來酸酸甜甜的，不然只有單一的甜味。原料：無花果適量輔料：檸檬1個，冰糖適量。製作過程1，無花果適量，洗淨備用。2，將無花果去皮。3，檸檬一個，洗淨備用。4，將檸檬切...
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![土豆紅燒肉何時放醋]( "土豆紅燒肉何時放醋")
土豆紅燒肉何時放醋
土豆紅燒肉在肉和土豆都熟透的時候加入一點香醋就可以了土豆燒紅燒肉是非常經典的搭配，土豆解除了紅燒肉的油膩，也沾染了紅燒肉醇厚的味道，相得益彰。在煮好之後加一點醋，味道會更加豐富，只是要注意醋不能加早了，否則土豆就...
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![炒平菇放醋好還是不放醋]( "炒平菇放醋好還是不放醋")
炒平菇放醋好還是不放醋
不放醋。放醬油的目的是為了提色，使食物看着更美觀，提出食物的鮮味放醋會破壞掉蘑菇的鮮味焯水的目的是為了去掉蘑菇的腥味，保留蘑菇的鮮味。炒平菇放醋好還是不放醋  最好不放醋，素炒蘑菇時，需要先焯水，在炒制過程...
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![涼拌豆腐中可以放醋嗎]( "涼拌豆腐中可以放醋嗎")
涼拌豆腐中可以放醋嗎
涼拌豆腐是可以放醋的，醋可以去除豆腐中的豆腥味，如果再加點小葱加點香油味道就爽了。醋可以去除豆腐中的豆腥味，如果再加點小葱，加點香油，涼調起來是很爽口的一道菜，豆腐如果拿水再焯一下也可以去除豆腐中的豆腥味兒，使豆腐...
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![蒜蓉醬要放醋嗎]( "蒜蓉醬要放醋嗎")
蒜蓉醬要放醋嗎
蒜蓉醬不能放醋，做蒜蓉醬的時候，為了讓蒜蓉醬更加美味，很多人都會把各種調味品都放在裏面，增加蒜蓉醬的香味兒，卻不知道並不是所有的調味品都適合用來做蒜蓉醬的。做蒜蓉醬最忌加醋了。蒜蓉醬是一種“萬能醬料”，我們在烹飪...
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![燒豬皮放醋泡有什麼好處]( "燒豬皮放醋泡有什麼好處")
燒豬皮放醋泡有什麼好處
白醋可以起到軟化豬皮的效果，白醋不僅可以去除豬皮的腥味，還可以軟化豬皮，使豬皮變得更加酥脆。另一方面醋的酸味中和鹼性，避免營養流失。豬皮是一種蛋白質含量很高的肉製品原料。以豬皮為原料加工成的皮花肉、皮凍、火腿...
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![炒豆芽為什麼要放醋，放醋時間宜早不宜遲]( "炒豆芽為什麼要放醋，放醋時間宜早不宜遲")
炒豆芽為什麼要放醋，放醋時間宜早不宜遲
豆芽很多人都喜歡吃,清脆爽口,味甘性涼。素炒豆芽是很常見的一道家常菜，但炒豆芽時我們經常看到加醋，這是為什麼？炒豆芽為什麼要放醋1、避免維生素流失放醋可以避免維生素的流失。豆芽是豆類植物的嫩菜，組織疏鬆，含水量較...
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![紅豆湯怎麼變紅放醋]( "紅豆湯怎麼變紅放醋")
紅豆湯怎麼變紅放醋
紅豆湯要變紅可以多加一些小蘇打，可以變紅。用小蘇打先將紅豆淘洗一番，隨後倒入鍋中，加入適量清水，開火後，在煮的過程中，加入少許小蘇打或者鹼面，加入過多會破壞營養物質及口感。原理就在於，小蘇打可以產生氣泡，有利於紅豆在沸...
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![甲魚湯可以放醋嗎]( "甲魚湯可以放醋嗎")
甲魚湯可以放醋嗎
做甲魚湯是可以放醋的。我們做甲魚湯時放點適量的醋可以去惺味，甲魚湯變的更加可口美味。加過醋後還可以提高甲魚鈣質的流出。好讓我們儘可能吸收更多的鈣質。另外在燒其它有惺味魚，肉等都可以適量放點醋。讓我享受更好...
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![豆腐放醋是歇後語嗎]( "豆腐放醋是歇後語嗎")
豆腐放醋是歇後語嗎
是。豆腐放醋——白酸。歇後語是中國勞動人民在生活實踐中創造的一種特殊語言形式，是一種短小、風趣、形象的語句。歇後語由前後兩部分組成：前一部分起“引子”作用，像謎面後一部分起“後襯”的作用，像謎底。這句話是一個...
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![燉牛肉放醋能使牛肉容易爛嗎]( "燉牛肉放醋能使牛肉容易爛嗎")
燉牛肉放醋能使牛肉容易爛嗎
燉得爛，因為醋能夠起到軟化肉質的效果，遇上不容易燉爛的牛肉，適當的加一些也是非常合適的，不僅能夠增加香味也能夠去油膩，其實在燉牛肉的過程中放入幾滴醋，還可以把牛肉中的鈣，磷，膠質等營養物質充分的融入入湯中，有利於人體的...
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![涼拌龍鬚菜能不能放醋]( "涼拌龍鬚菜能不能放醋")
涼拌龍鬚菜能不能放醋
能放醋的，好多涼拌菜都可以放醋，龍鬚菜也不例外，會更增添龍鬚菜的鮮爽脆嫩，增加食慾。龍鬚菜裏洗乾淨後放進盆或者盤裏，拍幾瓣蒜（拍成蒜末），加入食鹽、生抽、味精、芝麻油，再加入醋一起均勻調拌，在炎熱的夏天食用很是開胃，有益於...
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![養金枝玉葉的水裏放醋好嗎]( "養金枝玉葉的水裏放醋好嗎")
養金枝玉葉的水裏放醋好嗎
好。選擇合適地盆土，金枝玉葉喜歡肥力中等，偏酸性，排水透氣性良好的砂質土壤。配土的時候一般選擇透氣性較強、肥沃疏鬆的腐葉土，園土混合配製，並摻入適量河沙，既可以保持土壤肥沃度，又能增強它的透氣性，更利於金枝玉葉生長髮...
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![麻婆豆腐放醋好吃嗎]( "麻婆豆腐放醋好吃嗎")
麻婆豆腐放醋好吃嗎
麻婆豆腐是要放陳醋的。眾所周知，麻婆豆腐來自四川，在四川，大人小孩都愛吃這道菜。正宗的麻婆豆腐是離不開這三種佐料的。豆瓣醬是其一，其二是花椒，花椒麻麻的搭配上豆腐才有正宗味兒，最後就是陳醋，不要小看陳醋，其實正宗的麻...
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![燉魚是需要放醋麼]( "燉魚是需要放醋麼")
燉魚是需要放醋麼
燉魚能放醋，醋可以提鮮，也可以開胃。在烹調魚類時可加入少許醋，可破壞魚腥。醋裏面有醋酸與魚中的鹼性物質發生中和反應，因此可以減少魚的腥味。醋是日常生活中的必需品，醋的用途很多，煮魚時添加少許醋，能提鮮，又將小魚魚骨煮...
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![醃黃瓜放醋變酸了是不是壞了]( "醃黃瓜放醋變酸了是不是壞了")
醃黃瓜放醋變酸了是不是壞了
不是醃製黃瓜變酸了是醃製好了，酸黃瓜和酸豆角的醃製情況差不多，醃製黃瓜不變酸還有必要醃製嗎，吃的就是這種黃瓜酸爽的味道，不是有道鹹菜就叫酸黃瓜嗎。醃製黃瓜的過程也是很有將就，要先將黃瓜洗乾淨控去水份，再熬製醃製的...
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![紅燒肉出鍋時候放醋起什麼作用]( "紅燒肉出鍋時候放醋起什麼作用")
紅燒肉出鍋時候放醋起什麼作用
紅燒肉出鍋時候放醋，會起到去腥增香解膩的作用，這也是很多大廚烹飪時的小技巧。紅燒肉一般選用肥瘦相間的豬肉，腥臊味較重。在烹飪的時候就需要下重料，比如葱姜花椒大料、料酒等。但很多時候，去腥效果不一定好，所以在出鍋的...
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![為什麼炒菜放醋會酸]( "為什麼炒菜放醋會酸")
為什麼炒菜放醋會酸
因為醋本身就是酸的。炒出的菜有的喜好酸味的，在炒制過程中放入適量的醋就會變酸。如糖醋排骨、醋溜白菜、醋溜土豆絲等。炒菜的時候放醋之所以會酸，因為醋就是用來提酸味兒調料，我們在炒土豆片炒芹菜的時候放上一點醋就...
