家庭豆浆详细自制法
主料:黄豆100g、黑豆50g、红豆30g、黑米30g辅料:白糖适量
1、把黄豆、黑豆、红豆、小米准备好,黑米也可以让豆浆更浓稠。
2、把豆子洗好,放水里面泡,一般泡4个小时左右就可以的。
3、泡好豆子会膨胀,由于有黑豆黑米的原因,黄豆也被染黑了。
4、将泡好的豆子倒入豆浆机,水放至豆浆机的水位线中间。
5、按湿豆功能键,启动。没有泡过的豆子可以打干豆。
6、25分钟左右,豆浆打好了,用筛子把豆浆的渣子沥出来。
把红豆 黑豆 黄豆 黑米 黑芝麻 大枣 枸杞洗干净放到豆浆机里然后按照比例加水 冰糖 用豆浆机设置好模式 15分钟后就能喝上香喷喷的杂粮豆浆了
【自制醇香豆浆】
准备100克黄豆、1200毫升清水、20克冰糖。
【做法】
1、准备100克黄豆,要饱满完好的,如果有虫蛀、发霉等情况,一定要捡出来,不然会影响豆浆的品质。黄豆用清水冲洗一下,放入清水中浸泡一晚上。打豆浆,泡豆子比不泡豆子要好,泡涨后的黄豆出浆率更高,豆浆更细腻爽滑。
2、当黄豆泡得能用手捏碎时就可以了,一般要泡8~12个小时,我们浸泡一晚上足够了。很多人把豆子泡涨后就直接倒进破壁机,开始打豆浆了,这是不对的,少做了一件事。
3、锅里倒入一些清水,大火烧开,倒入泡好的黄豆煮3分钟后关火,倒入冷水中过凉,并用手把黄豆的外皮剥掉。黄豆用开水煮一下更好剥皮,豆浆为什么有豆渣就是因为外皮,外皮中含有丰富的纤维素,很难彻底磨碎,所以会产生豆渣。要想豆浆细腻无渣,一定要去皮。
4、把去皮的黄豆倒进破壁机里,加入1200毫升清水,加入20克冰糖,盖上盖子启动豆浆程序,等待半小时,醇香细腻的豆浆都做好了。
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