毛蛤蜊煮多长时间,毛蛤蜊水煮怎么做
毛蛤蜊,相信很多人都会做 ,做法相对来说比较简单。毛蛤蜊煮多长时间?毛蛤蜊水煮怎么做?
毛蛤蜊煮多长时间
不需要太长时间,要不老了不好吃。
一般来说,煮花蛤汤用煮锅就OK了,不用炖盅。而且花蛤汤非常容易制作,只需要短短的十几分钟就完全可以做出美味鲜甜的花蛤汤。不过煮花蛤汤的时候最好不用加味精、鸡精等调味品了,避免破坏汤的鲜美。
毛蛤蜊水煮怎么做
1、买毛蛤蜊时要挑选壳紧闭的,并提前半天用水浸泡,并且往水里放一点盐,这样就能吐干净泥沙。然后用刷子仔细刷掉毛蛤蜊身上附着的泥污。
2、锅内水烧开后,放入生姜辣椒,倒入毛蛤蜊大火煮至蛤蜊开口,马上关火捞出。
3、毛蛤蜊本身极富鲜味,吃时只需用浙醋加入少许生抽和姜末蘸食即可。
温馨提示:
1、煮毛蛤蜊的水要宽,水太少,蛤蜊煮得时光太长,肉就会太老,影响口感;
2、喜欢嫩口的,见锅内有陆续开口的蛤蜊马上关火捞出,喜欢老一点的可把开口的毛蛤蜊逐个捡出直至最后;
3、剥去一半的壳保存一半的壳是为了很好地保留蛤蜊内部的原汁(必须是干净的、新鲜的毛蛤蜊);
4、也可用姜汁蘸食。
好了,关于毛蛤蜊做法就介绍到这里了,小伙伴们都明白了吧。
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