西红柿怎么炒不酸,西红柿炒什么菜好吃
西红柿,这个也是美味到不要不要的,很多人都是喜欢吃的,可好吃美味了,那么这个西红柿怎么炒不酸?西红柿和什么炒好吃?
西红柿怎么炒不酸
1、鸡蛋西红柿比例要搭配好
用两个鸡蛋配同样大小的西红柿两个是比较合适的。但一般西红柿会比鸡蛋大,一般是番茄一个,鸡蛋2个。你可别忽视鸡蛋和西红柿的比例,西红柿少了,炒蛋吃起来能感觉味道不足、油腻、干涩;而西红柿多了就会太酸、汤水太多、不能尽兴吃到炒蛋。
2、出锅时放点糖中和酸味
如果感觉西红柿太酸,出锅的时候可以适量放点白糖,这样可以中和西红柿的酸味,口感更好。喜欢甜食的可以多放一点白砂糖。
3、尽量挑熟的红的西红柿
不太熟的西红柿肯定比较酸,因此做菜应用熟的红的西红柿比较好。这个可以靠手感来判断,如果硬邦邦的那肯定是没熟,如果摸起来有点软,汁多的话那就说明熟了。尤其是青西红柿,最好不要吃。青西红柿是未成熟的西红柿,青西红柿里含有一种有毒的龙葵碱,人食用后不仅口感苦涩,而且吃多了还会出现多种中毒反应,如头晕、恶心、呕吐、倦怠等。龙葵素的致毒机理主要是通过抑制胆碱酯酶的活性而对人体引起中毒反应。所以,西红柿还是等变红完全成熟后再采摘上市。
tips:吃少量青番茄不一定中毒。青番茄中含有的龙葵素含量比较低,要比马铃薯中的含量低。 即使将番茄中龙葵素的含量按马铃薯中含量的最高值0.01%来计算,人一次口服要达到中毒剂量(0.2克),那就要一次性吃下2千克青番茄。这在一般情况下是不会发生的,很少有人能一口气吃2千克也就是4斤番茄。所以,那些不慎吃了一些青番茄的,也不要过于担心。
西红柿炒什么菜好吃
一、西红柿炒金针菇
食材:西红柿2个、金针菇一小把、生姜适量、生抽适量、大蒜适量、玉米油适量、盐适量、白糖适量、小葱适量
做法:
1、西红柿洗净切好。生姜大蒜葱洗净切好。
2、将金针菇掰开后洗净,控干水份然后切好。
3、锅里放适量油,烧热后放入生姜大蒜葱白煸炒出香味。
4、放西红柿翻炒均匀,西红柿炒出出汤汁了后,加入适量盐翻炒均匀。
5、先放金针菇根部翻炒均匀,将剩下的部分金针菇一起放入翻炒均匀 。
6、加适量的生抽调味。根据个人口味放入适量的白糖翻炒均匀即可关火,趁锅里的余热放入葱叶翻炒均匀即可装盘,美味的西红柿炒金针菇就做好了。
点评:西红柿炒金针菇,真是好吃,酸甜鲜香,营养丰富,颜色艳丽,做起来又简单。这个菜用来做拌面的浇头也很不错。
二、西红柿烧腐竹
食材:番茄1个、泡发腐竹1小把、木耳少许、葱姜各少许、盐少许、糖少许、鸡汁2滴、食用油适量
做法:
1、番茄洗净一半切碎块,一半切大块,木耳和腐竹提前泡发切块,葱姜切成碎末。
2、热锅凉油煸香葱姜末,然后倒入一半番茄碎炒出汤汁,随后倒入腐竹和木耳炒匀,在放入番茄大块炒匀。
3、放少许盐和糖,点2滴鸡汁炒匀岀锅即可。
点评:腐竹是很受欢迎的豆制品,配上番茄来烧,若再加一点点肉末,营养丰富,酸甜适口,非常好吃。一道菜,有肉,有豆制品,有蔬菜,也算营养丰富了。关键是制作也非常简单。
三、西红柿炒豆腐
食材:豆腐3块、西红柿2个、花生油适量、盐适量、酱油适量、水少许
做法:
1、把豆腐和西红柿切块。
2、炒锅放油加热,把豆腐放入,放入少许盐,煎炸白豆腐面变黄然后起锅。
3、炒锅放油加热,放入西红柿,炒至5分熟时,加适量酱油和少许水。
4、把煎好的豆腐加入,翻炒收汁均匀入味即可。
点评:西红柿炒豆腐是一道简单的大众菜。此菜酸甜味,软烂可口,老少皆宜。西红柿中含有丰富的维生素C,经常食用对我们的身体很有好处,而豆腐属于豆制品,又含有丰富的维生素B2和蛋白质,西红柿炒豆腐不仅味道非常鲜美,营养也是不可多得的。
四、西红柿烧茄子
食材:茄子2个、西红柿2个、辣椒1个、干红椒2个、香葱一棵、植物油适量、生抽适量、白糖适量、十三香少许、鸡精适量
做法:
1、茄子和西红柿洗净,切块 。辣椒、香葱切好。
2、茄子块加一定干淀粉,准备过油。
3、炒锅放植物油,把茄子炸至金黄捞出控油。
4、锅内留少许油,把辣椒和西红柿放里面炒,炒一会就能出汤。
5、放入已经炸好的茄子,和精盐,生抽,十三香,大火收汁。待汤汁收稠了,放入切好的香葱末和鸡精,装盘开吃。
点评:西红柿烧茄子酸酸甜甜的口感,很好的下饭菜,如果你没有胃口,不想吃油腻的话,来道这个菜是个不错的选择,西红柿还可中和茄子的油腻。
-
如何破解健康使用手机密码
步骤/方式1以华为p40为例,打开手机设置,点击健康使用手机。步骤/方式2点击关闭健康使用手机。步骤/方式3点击忘记密码。步骤/方式4选择找回密码方式,例如密保问题。步骤/方式5输入问题答案,通过验证。步骤/方式6即可重新设置新的健康使用手机密码。...
-
健康宝弹窗合法吗
合法的。弹窗①,对应14天内曾到访有一例及以上本土新冠病毒感染者的县(市、区、旗)人员。根据北京市进(返)京防疫政策,请暂缓来京。待该地区连续14天无新增本土感染者或转为低风险地区,或您离开上述地区已满14天,可通过健康宝重新申请获取“绿码”进京。如您已经在京...
-
普惠健康宝保险买了怎么取消
北京普惠健康保可以退保,但是必须在参保日期结束之前办理退保手续,才能退还全部已交保费,参保日期结束则无法退保或是只能退还保单的现金价值。办理退保手续也是在“北京普惠健康保”官方平台办理,在平台菜单栏点击"服务中心"-“个人保单”,选择自己想要退保...
-
ghc健康码怎样申请
ghc健康码申请方法:1、打开【微信】,在右上角点击一个搜索图标。2、在搜索框中输入该省份的健康码,在下方会有健康码的申请条目,点击即可打开。3、点击健康码的申报,点击该申请允许微信绑定号码使用。4、当跳转到一个新的页面之后,根据提示完成身份信息的填写。...