凉拌毛豆用什么醋好,凉拌毛豆配料怎么做
凉拌毛豆,做法相对来说比较简单,很多人都会做。凉拌毛豆用什么醋好?凉拌毛豆配料怎么做?
凉拌毛豆用什么醋好
凉拌毛豆用香醋调味会更香鲜、久长。香醋其原料主要为高粱、黄豆、麸皮、米糠、盐等,经酒曲发酵而成。
香醋的颜色略深,其香鲜程度较浓,所以多用于凉拌菜和腥味较浓的咸鲜热菜,在醋中加姜丝和姜末,其提鲜解腻作用更佳。
凉拌毛豆配料怎么做
凉拌毛豆的配料。不知道大家有没有发现无论是炒毛豆、煮毛豆又或者是凉拌毛豆,白糖少不了!味甜的毛豆甜食控不要错过,喜欢吃辣的筒子也可以试试加点辣椒酱或者是干辣椒一起吃,这辣爽停不了!上面提到的角、蒜、香醋、老抽、白糖、油、盐、干辣椒一个都不能少!
其中有一个小细节要处理好哦,剪去毛豆两端的角,这样酱汁就能渗入到毛豆里面呢,更加入味。不喜欢小毛毛的话,就用盐水洗毛豆,谁试谁知道!除了加入调料之外,也可以放入蒜头或者是橄榄菜哦,这样吃起来不会那么单调。
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