孕妇吃海参怎么做法最好,快来试试这五种做法
海参的营养价值十分高,所以在吃海参时想尽量“吃回本”,那么孕妇吃海参怎么做法最好呢,孕妇怎么吃海参最有营养呢,下面跟随小编一起详细了解了解吧~
孕妇吃海参怎么做法最好之熬粥吃
孕妇吃海参可以切碎熬粥吃,这样的吃法不但方便营养,也更利于胃肠道对海参的吸收。
海参粥
材料:粳米100克,海参(干)30克。
做法:
1.将海参泡发,剖开腹部,挖去内肠,刮洗干净,切碎,加水煮烂。
2.粳米淘洗干净,与海参一并放在沙锅内。
3.加入清水,先用武火煮沸,再用文火煎熬20-30分钟,以米熟烂为度。
注意:可在粥内加适量的姜丝,加入姜丝更有暖胃的作用。
孕妇吃海参怎么做法最好之蒸着吃
孕妇吃海参可以蒸着吃,这样的吃是保证了海参了最大营养,虽然可能没什么口味。
海参蒸蛋
材料:鸡蛋,干海参,香葱,胡萝卜,植物油,食盐,生抽,高汤。
做法:
1.提前先把干海参泡发48小时,用剪子剪口洗净内脏,在把海参切半切丁。
2.大碗打2个鸡蛋,先把鸡蛋搅匀,加适量食盐温水在次搅匀,鸡蛋起泡后用勺去泡。
3.置锅把水烧热,入锅前用保鲜膜将碗密封,上锅蒸10分钟。
4.热锅加适量植物油,把海参微炒,中小火加高汤煮3-5分钟入味。
5.锅收汁后把海参倒入鸡蛋羹上,撒入葱花即可。
孕妇吃海参怎么做法最好之熬汤喝
孕妇可以把海参和鸡、猪骨、猪手等放一起熬汤喝,营养又美味。
海参鸡汤
材料:泡发好的海参2只,草鸡半只,葱、姜、盐、八角1个。
做法:
1.草鸡洗净,控干水分,切成块状。
2.海参切成条状,姜切片,葱切段。
3.锅中倒入少许油,油热后将鸡块放入煸炒至变色。
4.将炒好的鸡块、葱、姜、八角一同倒入砂锅中,加入1升清水,中火炖煮至鸡肉将熟。
5.将海参放入同煮,小火煮20分钟左右。
6.最后加入适量盐即可。
孕妇吃海参怎么做法最好之红烧吃
当海参作为主菜时,人们通常喜欢吃烧海参,事实上这种吃法并不十分科学,只是口味较好。
红烧海参
材料:冻海参1包,猪肉少许,姜片适量,盐适量,生粉适量,生抽适量,老抽适量,生油适量,海鲜酱适量,蚝油适量,糖适量,料酒适量。
做法:
1.海参解冻后洗净,然后片成薄片焯水。
2.猪肉洗净后切成片,然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、老抽、生油腌制2小时。
3.锅内放少量油,烧热后加入姜片,爆香后加入海参片翻炒,然后加入肉片炒均。
4.加入适量清水、海鲜酱、蚝油、糖,然后大火煮沸。
5.整锅连汁换到小砂煲中,小火煮至肉烂汁浓。
孕妇吃海参怎么做法最好之凉拌吃
如果想让海参的口感更好,你也可以选择凉拌,将发好的海参用热水焯一下,用日式酱油和芥末、糖等调味,这种吃法会感觉海参比其他鱼类、肉类口感更滑润,味道也棒极了。
也可以把海参切成碎丁凉拌着吃,加入鸡精或鲜味汁,再适量加一些醋、葱花和蒜泥调匀,装盘撒点香菜就可以吃了。
如何选购海参
海参的品质良莠不齐,因此如何挑选好海参是至关重要。
首先,要看海参的外观,一般好的海参皮质清晰,颜色自然,根据生长环境颜色的不同,主要分为黑色、棕色、灰色等,即绝不是通体的黑色,当然也不是通体都是白色的粉末,另外肉刺以及腹部的管足一般都比较完整。
其次,要看海参的发泡效果了,好海参的肉质劲道,一斤好的干海参可以发制出10-15斤的水发海参,涨发率是衡量海参品质优劣的最基本特征,而一斤劣质干参水发后不超过5斤,甚至破碎不堪无法食用,所以购买干海参时不应一味追求价格便宜,要结合干海参的水发率来进行综合比较。
最后要记住,海参一定要干燥,不干的海参容易变质,十成干的海参非常硬,且刺会比较扎手。而且要挑选干瘪的,一些商贩在海参的加工过程中,为了增加海参的重量加入了大量白糖、胶质甚至明矾,这些海参颜色黑亮美观,但不是天然海参。海参的质量鉴别还要注意海参的味道如何,一般淡干海参都是一点淡淡的腥味而不是刺鼻的味道。
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