猕猴桃能让牛肉变嫩吗
能。
猕猴桃,果中还有天然的“嫩肉剂”,一斤牛肉只需半个猕猴桃就能软嫩滑香,比嫩肉粉还要好用
第一步:牛肉斜刀切成片备用。
第二步:牛肉切丝有讲究,牛肉要顶刀切,就是顶着牛肉的纹理下刀,垂直肉的纹理下刀。
第三步:猕猴桃一个洗净,用菜刀切开,片去外皮,取一半用刀剁碎或者碾碎。
第四步:将碾碎的猕猴桃果肉及果汁加入牛肉丝中。
第五步:加入少许蚝油、料酒、淀粉抓匀上劲,然后加入少许色拉油,腌制15分钟。
第六步:腌制的时间准备配料,洋葱切丝、葱姜蒜切丝、红绿甜椒切丝备用。
第七步:锅内烧油,下入葱姜丝炒香,然后下入牛肉丝炒散盛出备用。
第八步:原锅不加油,放入洋葱丝煸炒,然后下入牛肉丝,加入生抽、白糖胡椒粉、鸡精,加入红绿甜椒丝,翻炒均匀出锅即可
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