麻辣海蟹吃法教程
用料
螃蟹 4只
油 适量
豆瓣酱 一勺
红油火锅底料 一小块(1/4包)
葱 适量
姜 适量
蒜 5-6瓣
花椒 20-30粒
干辣椒 2个
洋葱 1个
啤酒 半瓶
白糖 5克
做法步骤
步骤 1
螃蟹洗刷干净切块后备用
步骤 2
玉米淀粉加水搅拌均匀
步骤 3
将步骤1备用的蟹均匀蘸取淀粉水,使其包裹住里面的蟹黄,依次全部蘸取完后放入盘中备用
步骤 4
洋葱、藕切块备用
步骤 5
锅中倒入油,将蟹肉一块一块夹入油锅中过油1-2分钟
步骤 6
炸只变色后捞出备用
步骤 7
年糕、藕条依次倒入油锅中过油1-2分钟后出锅备用
步骤 8
1、在油锅中放入一勺豆瓣酱翻炒出香味后,倒入葱、姜、蒜、花椒、干辣椒继续翻炒 2、倒入火锅底料一起翻炒,炒至底料和调味品完全融合后倒入洋葱炒至洋葱变软 3、依次倒入年糕、藕、螃蟹,糖,半罐啤酒盖上锅盖闷烧2-3分钟后关火翻炒均匀
步骤 9
盛入砂锅中,撒上香菜末,盖上锅盖闷1分钟后就可以开始享用美味
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