靓丽时尚馆

位置:首页 > 健康生活 > 心理

自己家种的小米为啥煮不烂

心理1.15W
自己家种的小米为啥煮不烂

1、熬粥之前冷水浸米

要想使得做出来的小米粥够黏,口感更好,一定不要忘了在熬小米粥之前用冷水事先浸米半个小时。浸过的米比较容易煮烂,煮出来的味道也会比较纯正。如果事先没 有浸米,煮出来的粥很可能就会是一颗一颗单独的米粒。

2、开水下米,充分搅拌

在水开了之后再把米下锅,这是又一个小窍门。开水下米时,米的内部外部受热情况不一样,因为是冷水浸米,所以温度差会使米在沸水之中更容易炸开,也更容易 使得米中的淀粉溢出,使粥更粘稠。有些人是冷水直接把米下锅的,这种做法的效果显然是不及开水下锅来的快和实用。

标签:不烂 家种