嫩牛肉的腌制方法王刚
用料
牛里脊 250克,杏鲍菇 1个,彩椒 半只,青椒 半只,姜 2片,蒜 2瓣,盐,黑胡椒 较多,淀粉 适量,料酒 一汤匙,鸡蛋清 1只,色拉油 适量,生抽 适量,老抽 适量,白糖 适量,蚝油 1汤匙
牛柳(王刚老师腌牛肉法)的做法步骤
步骤 1
牛里脊切条洗净。加入盐,胡椒粉,老抽,搅拌两分钟至粘手。
步骤 2
加入蛋清搅拌。
步骤 3
加入淀粉搅拌。
步骤 4
加入油拌匀。
步骤 5
彩椒,青椒,杏鲍菇切条,姜蒜切片。
步骤 6
调一碗生抽,老抽,蚝油,淀粉,白糖,盐液备用。
步骤 7
热锅冷油下牛柳翻炒至变色盛出。
步骤 8
重新加油,下姜蒜炒香,放入彩椒,青椒,杏鲍菇炒至断生,倒入调好的料,加入牛柳,继续翻炒片刻。
步骤 9
盛出,撒上黑胡椒,完成。
芹菜切小段,青红尖椒切圈,姜蒜切末,牛肉切片洗净沥水,放入盘中,加料酒、生抽、辣味汁搅拌均匀,加水抓匀,加2勺淀粉抓匀,加一勺油抓匀,油锅烧热倒入牛肉,炒至牛肉变色捞出,锅中留底油,放入姜蒜、花椒爆香,倒入青红椒、芹菜段,翻炒均匀,倒入牛肉,加生抽、糖、盐,炒匀出锅。
-
花溪高坡滑雪场开放时间
高坡云顶滑雪场坐落于贵阳市花溪区高坡乡云顶草原,高坡海拔约为1600米左右,常年气温比市区低3至4度。高坡云顶滑雪场共配置美国SMI进口雪炮12台,瑞士ARECO雪炮8台,大型进口压雪车一台,给游客提供良好的滑雪运动度假场所。开放时间11月1日-次年3月31日:9:00-18:00(滑雪...
-
卡罗拉和苹果为啥蓝牙连不上
有2种情况,详细步骤如下:第一种情况:新的蓝牙耳机和手机连接的操作步骤:1、把手机的蓝牙功能打开2、进去搜索蓝牙状态3、打开蓝牙开关,新蓝牙会自动进入匹对模式,蓝牙耳机的蓝灯,红灯交替闪烁,搜索手机自动连接。若是二次连接的话,步骤如下:1、手机打开蓝牙功能,进去搜索...
-
初一的手工制作,立体的
1、正方形卡纸沿对角连续对折3次。2、中心点朝下,画出一个花瓣形,并且剪出这个形状。3、剪出3个一样的花瓣。4、第一朵花展开,剪去二分之一的花瓣(白线框住的部分)。5、第二朵花展开,剪去一整片花瓣(白线框住的部分)。6、第三朵花展开,剪去一整片加二分之一花瓣(白线框住...
-
岩石和牛的品质
岩石和牛是当今世界公认的品质最优秀的良种肉牛,其肉大理石花纹明显,又称“雪花肉”。由于岩石和牛的肉多汁细嫩、风味独特,肌肉脂肪中饱和脂肪酸含量很低、营养价值极高,因而在日本被视为“国宝”,在西欧市场也极其昂贵。...