鬼面鱼的做法
心理1.17W
主料
鬼鱼2条
辅料
葱姜蒜各10克。辣椒10克。盐5克。糖5克。醋10克料酒10克老抽10克。鸡精5克。麻油适量。
作法
1、鬼鱼整理干净,切大块。
2、用淀粉洗净内脏,沥干水份。
3热锅凉油,放入鱼块煎制定型。葱姜蒜,辣椒爆香。烹醋,料酒,加入适量的水,老抽调色。
4大火烧开炖煮十分钟,放入内脏。加盐,糖调口。炖煮成熟。出锅加葱花,鸡精,麻油即可。
魔鬼鱼洗净后切块,表面抹上适量生粉。
2、
锅内倒入清水,烧沸后加入适量料酒,然后将魔鬼鱼放入稍微焯水。
3、
将魔鬼鱼晾干备用。
4、
锅内放少量油,烧热后放入蒜末、姜末、蒜段,炒香后放入魔鬼鱼。
标签:鬼面
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