黑鸡枞和油鸡枞的区别

以下2种方法可以鉴别野生油鸡枞菌的真假。

纯野生的油鸡枞从外观看，成丝弯状和条状，颜色金黄，油质透明，市场上假的油鸡枞多数是香菇或者人工菌做的，一般都是切片，颜色偏黑，油质浑浊。

口感上更容易鉴别真假油鸡枞，真的油鸡枞口感有浓香和鸡枞独特的甜味，纯野生油鸡枞只需和植物油简单搭配，不需要加任何调料味道已经很好了，假的油鸡枞香菇味很浓，一般都是添加大量香料调味，吃不到任何鸡枞菌的味道。

真油鸡枞和假油鸡枞的价格差别巨大，口感也差别巨大，在购买油鸡枞的时候要注意识别哦！