花生米是太阳暴晒好还是晾干好

花生米是太阳暴晒好

花生从地里收获后，为了便于收藏，必须要晒干保存，放在太阳下晒是最好的的方法。花生米晒太阳，要选干净，平整的地方，一天晒不干，可以多晒几天，多晒几次，晒干后就可以收藏。花生米营养丰富，可以生吃，可以熟吃，也可以磨成粉吃。

直接暴晒，可以去除潮气还有霉味还有蒸发水分，它会变得比较干燥和脆。晾干还是会影响口感和味道的，有些湿润的。建议暴晒。

太阳暴晒效果比较好。花生米带有大量油脂，蛋白质，淀粉等营养物质，，在晒干之前很容易被细菌污染，特别是霉菌，污染会会长生致癌毒素黄曲霉素。

所以最好是暴晒，一方面加快花生米干燥，另一方面阳光具有杀菌效果，可以避免被霉菌污染。