榛蘑炖多久
心理3.11W
新鲜的榛蘑,摘干净树叶、蘑菇根等杂物,用水清洗干净,先用开水焯一下,然后同鸡肉等食材一起炖,不用炖太久,30分钟就足够了。
如果是晒干的榛蘑,那时间必然要加长,否则炖出来的榛蘑发柴,咬起来十分费劲。为了节省炖菜时间,并让榛蘑充分发大,在下锅之前一定要用水泡上至少俩小时,洗净后备用。干榛蘑需要炖上俩小时左右,吃起来味儿正,有嚼劲。
如果是新的榛蘑泡水半个小时就可以了,把它拿出来把根去掉,然后把杂质去掉以后洗三到五遍,没有杂质,颜色基本上是比较青的,正常炖就可以了。一般榛蘑炖20分钟到30分钟都可以。如果是陈的榛蘑,就应该泡一个小时,泡完以后如果是完整的没有虫孔的,把它拿出来掐掉根部,炖的时候要加长时间,大概40分钟到60分钟,这样才能吃上好的榛蘑。
标签:榛蘑
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