猪肘炖鸡汤的做法

原料：肘子500克，母鸡200克，盐、味精、料酒、葱、姜各适量。

肘子鸡汤的做法

1．将母鸡宰杀后去净毛及内脏，洗净，将鸡胸肉及鸡腿别下。

2．将肘子与翅膀一同放入锅中，加入清水，待烧开后撇去血沫，然后用文火煮3小时。

3．将鸡胸肉及鸡腿肉去净油质后剁碎成鸡蓉，加入清水调稀，放入盐、料酒、葱、姜、味精拌匀。

4．煮好的鸡汤滤净碎骨肉，并撇去浮油，烧开，将调好的鸡蓉倒入肘子汤内搅匀，待开后再撇净油沫等杂质，即可食用。

步骤1

咸猪肘切块，取几块清水浸泡去盐分。

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步骤2

放入锅中加入料酒焯水。

步骤3

木耳泡发洗净。

步骤4

取半只鸡加入焯过水的肘子放入压力锅中。

步骤5

加入木耳和姜片。

步骤6

加入足量清水。

步骤7

开启臻米UFO压力锅煲汤功能。

步骤8

煲汤程序结束，打开盖，放入枸杞。

步骤9

加入盐和胡椒粉，盖盖焖5分钟。

步骤10

撒上葱末，就可以喝了。

最后一步

步骤11

汤鲜肉酥，一锅都不够喝。