牛肉炖白萝卜放胡椒粉吗
要放,胡椒粉可以提鲜。
1、食材:牛肉1斤、白萝卜2根、葱一小把、酱油适量、蒜米4瓣、盐少许、生姜3片、花生油适量、干山楂片5片、料酒适量、白砂糖少许。
2、做法如下:将市场上买回来的牛肉清洗干净后,去筋切成小正方块放到碗中,白萝卜切皮备用。
3、将白萝卜切成比牛肉大一些的小方块,加入少量的盐腌制入味。
4、锅内加入少量的清水将准备好生姜片,料酒倒在锅中,煮开水之后,加入切开的牛肉。
5、牛肉在沸水中煮2-3分钟捞起锅冷水,这过程要反复清洗2-3遍。
6、将过水清洗干净后的牛肉块晾一下,锅内加入花生油,盐,生姜片,蒜米,炒香之后,加入牛肉块继续翻炒入味,再次加入生抽,白糖,葱白大火翻炒2分钟即可。
7、将炒香后的牛肉加入高压锅内,倒入之前腌制好的白萝卜加入适量的水,几片干山楂一起大火烧煮40分钟,即可。
8、待高压锅内的气压消掉之后,打开盖子即可盛出装盘,然后撒上适量的葱花和胡椒粉,这样一道美味简单的牛肉炖白萝卜就完成啦!
原料:白萝卜、清汤牛肉、牛肉原汤、纯净水、黑胡椒粉、盐、小米辣、香葱叶。
做法步骤:
第1步、白萝卜250克切滚刀块,清汤牛肉180克切成方块,大小与萝卜差不多。煮牛肉原汤300克。
第2步、小米辣一个切圈,香葱叶一根切碎。
第3步、将牛肉原汤300克,200克的纯净水加入炒锅烧开。                                   第4步、下入白萝卜块煮开。                  第5步、加入一点黑胡椒粉,尝尝汤味加入适量的盐,萝卜软硬度依自己的习惯决定。
第6步、加入牛肉块同煮一分钟出锅       第7步、盛出洒上小米辣和香葱叶。      第8步、萝卜软白,牛肉红嫩,低脂又健康
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