一个鼻子还是一只鼻子量词

都是正确的。

一个鼻子，量词是：个。

一只鼻子，量词是：只。

举例：

她有一双水灵灵的眼睛，一个小鼻子，一张红通通的樱桃小嘴，一笑起来脸颊中间就露出两个小酒窝。

他头上顶着帅气的洋葱头，一张水润润的瓜子脸，上面嵌着一副水汪汪的大眼睛，一只小鼻子和一直都闭不上的小嘴，每天都乐呵呵的。