湿南瓜子可以直接炒吗

可以直接炒，但是炒熟以后不能放的时间长，它容易回潮，囗感不脆。晒干再炒，炒的比较均匀，收起来以后不会回潮，囗感香脆。

直接抄，晒干了炒都行，两个的区别是湿炒的南瓜子容易回潮，晒干的不容易回潮。

炒前晒干也是一个脱水的过程，脱过水的瓜子炒制时，水分蒸发更快，受热更加均匀，，味道也更好控制，炒出来的瓜子自然更香更脆更美味，而且不容易回潮，保存的时间也更长了。

用南瓜子炒的方法1:将新鲜的南瓜子浸泡在水中(有利于外壳膨胀软化)2:沥干水分，放在阳台晾干。一般天气好三到五天(多余水分蒸发)3:在锅里小火翻炒，注意火不要太大，会被烧焦。

不可以，正确炒法

1，要把南瓜籽清洗干净，晾干，不饱满的籽去掉

2，锅里放粗盐或者沙子，中小火不断翻炒，是以防南瓜籽容易焦糊，如果不想吃原味，可以加一点细盐。

3，剥开一个尝尝，有些脆了，出锅晾一晾就好了。