桑葚甜度高吗
桑葚富含16种人体必需的氨基酸、7种以上维生素、多种矿物质和微量元素,是一种营养丰富美味可口的水果。
大多数桑葚成熟后是黑色,但是有一种白色的桑葚,是从新疆引进的“白玉王”,这种桑葚吃了嘴巴不会被染色,并且甜度特别高。
桑葚含糖量不是太高。桑葚虽然甜,但是含糖量并非太高的,含糖量在13.8克左右,还有一种桑葚叫鸡甜桑,含糖量达到了28.5。
甜度挺高的,桑葚是由多个小核果集合而成呈卵圆形或长圆形的聚花果。没有成熟的桑葚为绿色,成熟后变肉质、黑紫色或红色。桑葚也会出现黄棕色、棕红色至暗紫色,还有比较少见的颜色成熟后呈乳白色。
桑葚自然成熟的季节是每年的4-6月,具体成熟时间各地不一样,南方早一点,北方稍迟一点不同树上的桑葚成熟的时间不一样,同一棵树上的桑葚成熟的时间也不一样。没有成熟的桑葚是绿色,成熟后变为紫红色或紫黑色,也有白色的桑葚。
桑葚时令性很强,没有成熟时,口感酸涩成熟的桑葚质感油润、丰满汁多,酸甜适口。但桑葚的采摘有难度,没有成熟时,口感差,不宜采摘。成熟时,采摘容易损坏。
桑葚的甜度很高的,但含糖量不算高,每100克成熟桑葚中约含糖分13.8克。
桑葚(sāng shèn),又名桑椹子、桑蔗、桑枣、桑果、桑泡儿,乌椹等,桑树的成熟果实,为桑科植物桑树的果穗。农人喜欢将其成熟的鲜果食用,味甜汁多,是人们常食的水果之一。桑葚每年4-6月果实成熟时采收,去杂质,晒干或略蒸后晒干食用,可用来泡酒。具体成熟时间各地不一样,南方早一点,北方稍迟一点。成熟的桑葚质油润,酸甜适口,以个大、肉厚、色紫红、糖分足者为佳。
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