素萝卜做法
家常素烧萝卜
【食材】:萝卜一根、姜2-3片、葱2根、八角1个、生抽2勺、蚝油1勺、老抽酱油1勺、糖1小勺。
步骤
1、将白萝卜去除根部,清洗干净后去除外皮,切成厚度为1cm的圆片。
2、把小葱分切成葱白和葱叶,再将葱叶切碎,葱白切段、大蒜切片备用。
3、锅中放入少许食用油,油热后放入葱姜和八角爆香。
4、将白萝卜放入锅中,简单翻炒一下加入少许2勺生抽、1勺蚝油、1勺老抽、1勺白糖,调料放好后再次翻炒均匀即可。
5、锅中加入适量的清水,盖上锅盖后大火烧开锅,随后转小火继续炖煮20分钟左右,这样能让萝卜更加入味,炖好的萝卜会变透明。
6、时间到后打开锅盖,加入少许水淀粉勾芡,翻炒黏稠后关火出锅,吃之前撒点葱花点缀
素萝卜做法
食材:萝卜1个,姜2片,蒜苗2根,葱1根,八角2个,老抽1勺,白糖3克,盐6克。
1,萝卜洗净去皮切片
2,将萝卜放入沸水中焯水
3,切好姜片,蒜苗切小段,取葱白,准备八角。
4,热锅冷油,下葱白姜片八角。
5,爆香辅料以后下萝卜,均匀平铺。
6,放入清水
7,加适量老抽和白糖
8,加盖焖烧,至锅里汤汁将收干时,用筷子戳萝卜测试,熟了以后加盐调味。再放入蒜苗炒匀盛出即可。
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