酒精酒与纯粮酒点火的区别
一、粮食酒和酒精勾兑酒的定义
我们一般意义上的“粮食酒”指的大概就是那种传统的,用看得见摸得着的粮食加酒曲酿造的酒,也就是一般意义上说的“固态法白酒”。这种酒一般不会特别的便宜,因为时间长、出酒率低是客观条件。但是“勾兑酒”这个概念就比较模糊了,其实几乎可以说市面上所有的酒都是勾兑酒,因为厂家请的调酒师做的就是这个工作啊,勾兑只是整个生产过程中的一个环节而已。最简单的思考一下,一个酒厂不可能所有酿酒车间出来的酒都一个滋味,但是也不可能每次都弄个新名头卖出去吧,所以为了质量、风味统一,那么【勾兑】这个调节味道、平衡酒体的过程是不可或缺的。
二、为什么酒会被点着
白酒能不能点燃,和是什么酒并没有多大的关系,只和酒里面的酒精浓度,点燃方式还有室温有关系,一般来来说超过了50度的白酒更容易被点燃,但是有一个前提条件,就是要在高温度的环境下。另外勾兑酒也并不是单纯指酒精和水调配的酒。
三、能点燃的白酒,真的是好酒吗是纯粮食酒吗
事实上,这种说法是不准确的。能点燃,唯一能够确定的一点就是,这个酒的酒精度数高,并不能以此来判断,这是不是好酒,是不是纯粮食酒。经常喝酒的人,喜欢喝高度酒,他们对于低度酒的看法是,水味太重。在很多的老酒客的共识里面,好酒一定是度数比较高的。白酒的酒质好不好,是不是纯粮食酒,我们是需要从多个角度去判断的。酒精度数的含量,只是白酒理化指标中的一种。这个酒好不好,除了必须要达到国家相关的法律法规所规定的理化指标以外,还有香型、口感、风格等多种感官指标会影响我们对于白酒的评价。在技术高度成熟的今天,酒精度数的高低已经不能作为判断白酒品质好坏,是否是纯粮食酒的标准了
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