陈绿豆生芽吗
陈绿豆贮存得当可以生芽。
绿豆淀粉豆瓣很硬,陈贮年头长会使豆瓣中的水分减少,淀粉豆瓣就会更硬。淀粉豆瓣是为豆子发芽提供养份的,因为外表有一层绿豆皮保护,绿豆陈贮过程中,只要没长毛,豆子芽胚没有霉变,经过浸泡是可以发芽的。我家的陈绿豆绿皮都有些暗黑,我试了试,也都发芽了。陈了两三年的都没事,能发芽的
陈绿豆能生豆芽,但是陈绿豆的活性较低,生豆芽的时间比鲜绿豆要长,保存绿豆的过程中,可以将其灌入干燥无水的塑料瓶中,然后拧紧瓶盖后,放在遮阴的环境中,食用绿豆时不能吃香榧、西红柿、鲤鱼等食物,以免身体不适。
但是陈绿豆生豆芽的速度较慢,一般浸泡两到三天的时间才会发芽,而且发芽期间对温度和水分、湿度的要求较高,因此大多数情况下,会使用鲜绿豆生豆芽。
生芽,但是发芽率要低一些。让绿豆发芽,把绿豆泡两天就可以了,主要是给绿豆提供一个潮湿的环境,让绿豆正常生长。
可以在塑料盒子里面铺上一层纸巾,用水浸泡纸巾水刚刚淹没纸巾即可,放上绿豆,注意观察纸巾的湿润,以确保绿豆处在湿润的环境中,一至两天后绿豆就可以发芽了。
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