适合牛肉类五香粉
牛羊肉五香粉配方:花椒25g,八角20g,白蔻15g,桂皮8g,小茴香10g,陈皮6g,白胡椒10g。
禽类五香粉配方:花椒20g,八角15g,白芷25g,砂仁10g,小茴香20g,丁香4g。
猪肉五香粉配方:花椒40g,八角30g,桂皮25g,草蔻25g,砂仁15g,小茴香25g。
五香粉的配方,花椒,八角,小茴香,陈皮,白胡椒,白蔻这些原料合成,商品名,料大王炖牛肉五香粉,云南特产单山五香粉,翠红五香粉,等,这些都是适合牛肉的五香粉。
原料 牛后腿肉500克。
调料 大葱、姜块各15克,精盐2大匙,五香粉、香油各1/2小匙,糖色1/2大匙,酱汤1500克。
制作步骤 Method
1将牛后腿肉用清水浸泡并洗净,切成大块,加入精盐揉搓,腌至入味。
2大葱去根、去老叶,洗净,切成段姜块去皮、洗净,用刀背拍松。
3锅置火上,加入酱汤、糖色,放入五香粉、姜块、葱段烧沸,再放入牛肉块。
4转小火酱煮至牛肉熟烂入味,捞出晾凉,切成薄片,码入盘中,淋入香油和少许酱汁即可
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