哪部位猪排骨最好吃

猪排骨最好吃的是猪肋排。在广东说的猪排骨，严格来说就是肋排，只有肋排才能被称排骨，其他部位有其他名字，比如椎骨叫龙骨，盆骨叫扇骨。

排骨是后排好吃

年货买排骨，记得区分前排、中排和后排：

1、猪前排：靠近猪脖子位置的排骨，脆骨较多，肥瘦相间，有嚼劲，适合炒着吃[骷髅]

2、猪后排：靠近猪尾巴位置的排骨，以瘦肉居多，肥肉较少，口感略柴，适合炖汤

3、猪中排：很少有单独卖的，一般连着前排或后排卖，样子最好看。