荔浦芋头蒸出来是红色的

是的，荔浦芋头蒸出来是红色为正常现象。

一般荔浦芋头蒸熟后会变成橘红色，芋头变成橘红的颜色叫芋头褐变，是因为芋头中含有多酚和多酚氧化酶等物质，这些物质与氧气接触后，多酚氧化酶就可以作为酶促褐变，使芋头逐渐变成棕色、橘红色等。而且芋头在蒸熟的过程中，氧气会进入芋头内而变色，属于正常现象，可以继续食用。