天妇罗鱼是什么鱼

鱼肉天妇罗主要以白身鱼(如:黑鲷鱼，银鱼)为素材做的天妇罗。其中鳗鱼天妇罗最为常见。鱼肉天妇罗主要因为需要挑鱼刺等特殊处理，所以一般在店里吃比较多。

天妇罗的烹制并不复杂，作为传统经典料理，现在很多日本家庭也都会自己烹饪天妇罗。日本也有“三分技术、七分选料”的说法。因为日本料理的调味以清淡为主，非常注重突出原料本身的风味，所以原料的新鲜度是选择的首要标准。

原来只把海鲜类的油炸食品称为天妇罗，而把炸蔬菜称为“精进炸”

油炸后虾的香嫩和包裹面衣的松脆简直是天作之合，那种香脆的感觉让人爱不释口。虾天妇罗可以直接吃，也可以配合各种料理一起吃，如乌冬面、荞麦面、盖浇饭、寿司、饭团等， 所以它是最常见的一种天妇罗。