即食酸萝卜怎么泡好吃脆嫩
准备食材:白萝卜,红萝卜,大蒜,生姜,小米椒,泡椒水,冰糖,白醋,生抽,食用盐,花椒,八角。
制作过程:
1、 先准备一个白萝卜,去皮并且清洗干净。再准备一个红萝卜,和白萝卜一样去皮,并且清洗干净。将白萝卜和红萝卜去头去尾,把弄好的白萝卜一切两半,然后切成厚一点的片,再切成条,最后切成丁装入碗中。用相同的方法把胡萝卜也切成丁,把白萝卜和红萝卜装在一个碗中。
2、 准备几颗大蒜,将大蒜切成小块,再准备点生姜,将生姜切成姜片,把大蒜和生姜片一同放入小碗中备用。在小碗中加点小米椒,然后再加点泡椒水,加入几颗冰糖,再倒上一袋白醋,倒点生抽,加入适量的食用盐调味,用筷子不断的搅拌均匀。
3、 在调料碗中加入少量的花椒,八角再次搅拌均匀。将弄好的调料倒在萝卜里面,然后再用筷子搅拌均匀。将装有萝卜的碗用锅盖盖住或者用保鲜膜封住,泡上一天就可以食用了。这样做的泡菜简单又方便,酸甜微辣,下酒下饭的时候有这么一道菜实在是太开胃了。
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