江桥酸菜怎么做好吃
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主料
大白菜适量
方法步骤
1,除去白菜外面的烂叶子, 将白菜放在太阳地里晒两天,让白菜跑跑水分。
2,把缸洗净,待用。
3,将白菜打颠倒放进缸里压实,每层撒一点盐,防止白菜烂。
4,找来合适的石头,洗净开水烫一下。(如果有一个大石头更好)
5,将石头压在白菜上。
6,拿盆往缸里倒水,水要没过白菜。
7,用手使劲压石头,压实。
8,放置在阴凉处四十多天,待白菜和水都发黄即可。
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