辣炒虾仁王刚
食材清单
辣椒 2个 、 新鲜虾 500克 、 朝天椒 3-5个 、 葱 少许、 蒜 3-5瓣 、 料酒 一勺 、 玉米油 适量 、 盐 适量 、 酱油 适量 、 糖 一勺 、 醋 两勺
烹饪步骤
1、辣椒清洗干净 ,去籽 ,切成片儿
2、虾,去除虾头和虾须 。
3、收拾好后清洗干净 ,放入少许盐、 料酒 、蒜末 ,腌制
4、热锅放少许油,煸炒辣椒半分钟,盛出备用
5、热锅多放一些底油 ,放入花椒 ,炸出香味儿后,去除花椒
6、放入五个朝天椒 ,小火煸香 。
7、放入大虾,翻炒均匀
8、肉变红后,放一勺糖 、两勺醋 、少许盐 、酱油
9、大火收汁 ,虾快熟了 ,放入辣椒 。翻炒片刻出锅 。
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