冰冻皮皮虾做法

主料：皮皮虾500克、尖椒半个

辅料：葱适量、姜适量、蒜适量、红辣椒适量

调料：生抽一勺、料酒一勺、郫县豆瓣酱一勺、糖半勺、植物油适量、花椒适量

香辣皮皮虾的做法步骤

1、皮皮虾洗净控干水分。

2、葱叶切圈儿，葱白切片，蒜切片，姜切丝，干红辣椒切小段，尖椒切圈儿。

3、锅中放入适量植物油。爆香花椒葱蒜蒜干红辣椒。

4、放入一勺郫县豆瓣酱炒出红油。

5、放入一勺料酒

6、放入一勺生抽

7、放入半勺糖。

8、放入皮皮虾翻炒。

9、翻炒均匀。

10、加入尖椒

11、加入少量清水。

12、把水耗干，翻炒均匀，关火出锅。

用料：皮皮虾，酱汁 ，生抽 ，陈醋 ，蒜头

水煮皮皮虾的做法

活皮皮虾清理一下，把钩在身上的网丝能摘的都摘掉。不介意卖相也无所谓。

锅内加适量水烧开，大概到皮皮虾2/3就差不多了。节约用水，节约时间。

水开后倒入皮皮虾，煮到水再次沸腾再煮5分钟。期间用漏勺翻动皮皮虾，让它们受热均匀。

调酱汁：蒜头切末，加生抽、陈醋，搅拌均匀。

1000克皮皮虾

2、

用剪刀修剪掉皮皮虾的爪、外壳边缘、底部足毛，至此状摘洗干净

3、

葱姜蒜切碎，准备

4、

黄瓜切丁

5、上锅热油，烧开后放入皮皮虾，待皮皮虾被热油滚过一遍后放入葱姜，生抽、老抽、耗油、料酒、花椒粉、盐

极鲜红烧皮皮虾的做法步骤6

6.待皮皮虾九分熟时放入黄瓜丁、蒜末

极鲜红烧皮皮虾的做法步骤7

7.最后，出锅，大功告成咯