哪种小麦粉含糖量最高
    小麦粉含糖量有些高。一般小麦粉含糖量约为2~7%左右,从成分上看不算高,不过小麦粉含淀粉量约为50~70%左右,淀粉在进入人体里经过水解后会转化为差不多等量的葡萄糖,从实际上看小麦粉的含糖量是比较高的。
    小麦粉的含糖量是有些高,一般小麦粉含糖量约为2~7%左右,在配料表成分上看不算高,但小麦粉的淀粉含量高,而淀粉可以在人体内转化为葡萄糖。
  小麦粉的淀粉含量约为50~70%左右,淀粉进入人体后,经过水解,基本上会转化成葡萄糖,从实际上看,小麦粉的含糖量是比较高的。
  黑小麦和白小麦含糖量差不多,和品种有关系。小麦的成分结构有淀粉等糖类、蛋白质、少量脂肪、纤维素、维生素等。若是硬质小麦淀粉含量略少,软质小麦淀粉略多。黑小麦多是硬质麦,一般淀粉含量比一般的白小麦略少。
精精小麦粉含糖量高。在过去艰苦岁月里,人都吃不饱,能吃上一点黑麦面粉,也只是过年时吃一天。有一年春节时,当时上我年纪小不懂亊,我对母亲说,蒸一点白玉米粉面馍吧,结果是都愿意吃黑小麦粉蒸的馍,也不愿意吃白玉米粉蒸的白馍。糖尿病人提倡吃全麦粉面食品。
黑小麦粉含糖量最高。因为小麦里面有麦芽糖,含量高,会转化成人体的单糖。每100克全麦中含有热量30大卡,而每100克黑麦之中含有热量50大卡。从营养学的角度来讲,全麦当中的粗纤维要比黑麦,黑麦中含有的糖分比全麦略高,摄入体内更容易升高血糖,所以糖尿病的患者要少吃黑麦
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