蒸整只汽水鸡的做法大全
心理1.84W
主料:鸡大胸两块
辅料:生姜适量,鸡蛋
调料:盐,花椒粉,鸡精淀粉少量糖
制作步骤:1、将鸡肉洗净,搅成肉末
2、将生姜随鸡肉末一起搅成沫
3、在碗里盛上半勺盐,小半勺糖,半勺鸡粉,两勺淀粉和少量花椒粉等调料,加温水融化拌匀
4、将鸡肉末放入调料水中,加一点老抽调色,再放入鸡蛋清,充分搅拌
5、将调制好的鸡肉搁进蒸锅,大火蒸一分钟后,改为小火慢蒸七八分钟后,一碗香嫩爽口的汽水,肉就做成了。
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