绝味卤洋芋的做法
用料
八角、山奈 各3克
香叶 2-3片
桂皮、干辣椒、生姜 各5克
豆蔻、白胡椒、小茴香 各2克
草果 1个
花椒 1克
冰糖 10克
老抽 20克
生抽 40克
水 约1000克
陈皮/橘子皮 一小块
其他:洋芋、辣椒粉、鸡精、香油 
做法步骤
步骤 1
先撸一锅卤水,不管什么配方。没冰糖了用的冰糖粉,凑合看。有茶包可以装着煮。直接用调料包的就更省事了。 烧开后中小火煮20分钟。 卤水放得越久越好吃,但要记得适量加一点香料。 其实主要就是八角、山奈、香叶、桂皮、老抽生抽、花椒、辣椒、小茴香,别的随便。
步骤 2
准备洋芋,薄一点好吃。 煮好的卤水随便直接就用还是隔天再用,反正开了下土豆,这个厚度再次烧开的时候就好了,切得厚就多煮一下。
步骤 3
关火捞出来,加一勺卤水、适量鸡精、辣椒粉、香油,拌匀搞定。
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