凉拌心管做法

食材:

牛心管400克，葱段，姜切4片，料酒2勺，蓉辣酱，精盐、味素、芝麻、辣椒粉、孜然粉，油各适量。

1、葱切段，姜切片。牛心管摘洗干净，放锅中加水，葱段、姜片、料酒上火蒸熟。改到切成小方块，用竹签穿好。

2、将专用铁槽置室外，炭火点燃，烧透。穿好的牛心管放置在铁槽上烤透，用小刷子刷上蒜蓉辣酱，在撒上精盐、味素、芝麻、辣椒粉、孜然粉，最后淋上一点食用油即可食用。

材料

熟鸡肉，黄瓜，香菜，红辣椒，葱，蒜，植物油，生抽，盐，香醋，糖。

做法

1熟鸡肉撕成鸡丝，黄瓜先切片再切成丝，香菜切段，红辣椒切成圈

2葱和蒜切成末放碗里，浇上一勺热油，烹出香味

3按照口味调入适量生抽、盐、香醋、糖，拌匀成调味汁

4将鸡丝、黄瓜丝、红椒圈放在一起，淋上调味汁，撒上香菜拌匀即可。