牛肉趴做法
主料:牛里脊肉1000克辅料:豌豆苗150克调料:淀粉(玉米)10克,姜10克,香油30克,八角5克,酱油100克,料酒25克,花生油50克,盐10克,白砂糖15克,大葱60克
做法:1. 准备好所有食材 先将牛里脊肉用清水略泡后,捞起,用刀切成两块。
2起锅,倒入适量的水,水开下入处理好的牛肉,焯透,捞起, 牛里脊漂洗干净,放干净沙锅中,加清水没过牛肉。
3、 放入姜片、葱段、大料、料酒、精盐、白糖和酱油70克烧沸,撇去浮沫,盖好盖儿,小火焖至八成烂。
4、 取出牛里脊肉放凉,切成薄片,将牛肉片排放在碗内, 加入酱油30克,倒入煮牛肉的原汤,上屉蒸30分钟取出。
5. 另起锅,炒勺上火,放油烧热,下择洗干净的豌豆苗炒片刻,将锅中原汤倒入少许,用精盐调味,起勺装在平盘中,将牛肉片扣在豆苗上。
5、 原炒勺再上火,滗入盘中汤汁,用水淀粉勾薄芡,淋入麻油,起勺浇在菜上即可。
牛肉趴做法
主料:
牛里脊肉200克
辅料:
洋葱(白皮)100克
生菜(团叶)50克
心里美萝卜50克
调料:
植物油75克, 酱油25克
味精2克, 淀粉(豌豆)20克,黄酒5克, 姜5克
胡椒粉3克
做法:
1、牛里脊一切两块,肉丝立着放在墩子上,用刀分别将两块砸成饼状,放在盘子里,撒上胡椒面。
2、葱头切成细末,姜切成级细的细末,生菜择洗干净
3、紫萝卜洗净,带皮煮熟,然后片去外皮不要,切成菱形小块,加白糖、米醋浸泡备用。
4.把大炒勺放在旺火上,放入植物油,将牛肉轻轻推油勺内煸熟。取出后切成8份菱形小块,放在盘的一端(约占盘的2/3)
5、用勺的油(油有胡椒面味)煸炒葱头、加绍酒、酱油、味精、姜末、用水淀粉(淀粉20克加20克合成)勾芡,放点明油,浇在牛肉上6.盘子的另一端放上生菜叶,菜叶上再放上紫萝卜块即成。
牛肉趴做法
1、 牛里脊去外筋洗净,用刀背砸成饼状,再切成大斜象眼块
2、 撒上胡椒粉、料酒备用
3、 将葱头、姜分别洗净切成碎米状
4、 炒匀上火,放入香油烧热,将牛里脊放入煎熟,码入盘内
5、 再用勺中的煎油上火煸炒葱头米,加入料酒、酱油、姜米、精盐、味精、鸡汤
6、 用水淀粉勾芡,淋入香油,烧在牛肉上面即成
-
北京飞曼谷需要几小时
从北京飞泰国多长时间三个半小时抵曼谷。北京飞到曼谷大约四个小时三十分钟。泰国位于亚洲中南半岛中部,东南临泰国湾,西南濒安达曼海。西北与缅甸为邻,西南与马来西亚交接,东北毗连寮国,东南与柬埔寨接壤,总面积513,115平方公里,人口60,400,000人,是以泰族人为主,生活着华...
-
海信电视55d3h怎么样
海信电视55d3h不错,安卓系统,更多扩展功能,智能娱乐,丰富应用,配以四核CPU,反应灵敏迅速,双核强劲图像处理能力,给你最震撼的视觉效果,55英寸的大屏设计,让观赏视角更开阔,眼睛更舒适,简单操作,尊贵金色系,让客厅呈现出奢华大气色彩,一级能效,节能环保,搭载八核强劲芯片...
-
赣州公园排行榜前十名
赣中十大公园排行如下第一郁孤台公园,第二赣州城市中央公园,第三将军园,第四翠微广场,第五东山公园,第六马口生态公园,第七长征广场,第八黄金广场,第九农民公园,第十南康体育公园。...
-
李谷一的学生有哪些
李谷一有很多弟子,歌唱家张也也是其中的一个弟子。张也,中国女高音歌唱家,1982年师从李谷一,1998年第7次参加央视春晚,与老师李谷一,李光義等人共同演唱了歌曲《走进新时代》。...