铝锅掉漆还能用吗
不建议继续使用。
在强烈外力作用下,如用尖锐的物品刮划、研磨等,不粘锅的涂层有可能会脱落。一般不粘锅产品为了保证锅具快速、均匀地导热,往往会采用铝合金作为制作锅具的原料。涂层脱落后,直接显露出来的铝合金部分会接触到食材,导致局部高温,出现焦煳、油烟、粘锅、溢锅等现象。
铝在过度高温的情况下,会析出重金属元素。黄大鹏表示,避免锅体的铝材与食物直接接触,就能保证食物的健康程度。因此,无论从使用还是健康的角度考虑,涂层脱落之后应及时更换锅具。
不能用。
铝锅掉漆会产生毒性。因为铝锅涂层掉落后会析出铝元素,还会影响智力,如果涂层锅的涂层脱落,最好换锅使用,避免出现粘锅、难清洗等麻烦。
另外涂层一旦脱落,会造成整个锅具受热不均匀,而且加涂层的锅具不适宜用高温烹饪,因为超过260度,涂层材料会发生变化产生有害气体。
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