白萝卜疙瘩做法
白萝卜0.5棵
小白菜1颗 黄豆40克 面粉600克
辅料
葱花10克
麻辣鲜1勺 盐1勺 鸡精1勺
步骤1
先把需要用的菜,萝卜,葱等材料洗净备用
步骤2
将所有的蔬菜,切碎,萝卜可以选择用削刀,另外,黄豆最好是泡过的,不然切不碎。加入各种调料,混入面粉
步骤3
面不要和的太硬,不然口感不好,可以用手轻松用力一抓,就会有溜出来的感觉
步骤4
添入适量的水,烧开
步骤5
左手抓一团面,注意不要太多,轻轻用力,让面从大拇指和食指中出来一个丸子大小的面团,右手抓出来,扔进沸水锅里
步骤6
最好是熟几次,不要水一沸就出锅,因为面团里面容易生。如果口味比较重,可以在面汤里加一些调料。
步骤一,1000克白萝卜切条
步骤二,1000克面粉
步骤三,5:1加水搅拌出疙瘩。
步骤四,热锅烧油爆香,5克花椒后放入,萝卜丝简单翻炒
步骤五,加入开水煮沸,下疙瘩
步骤六,倒入疙瘩至开锅,倒入少许生抽、少许白胡椒粉、少许食盐调味。最后放入香菜完成。
1 白萝卜切条
2 锅热后倒油,葱花炝锅,倒入白萝卜炒匀
3 倒入适量酱油,搅拌均匀
4 倒入清水
5 面粉加水调匀,调成浓稠的面糊
6 水开后,把面糊一点一点倒入开水中,自然形成面疙瘩
7 把面疙瘩煮熟,放盐,香油即可。 
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