招潮蟹的做法
心理1.7W
材料:普宁豆酱,蒜头,花蟹或膏蟹4只,芹菜段少许
做法:
1、将螃蟹清洗干净后,斩大块,去除蟹腮、蟹胃、蟹心等不能吃的部位,如果自己不会处理,这一步可以交给摊贩老板帮你搞定。
2、大蒜去皮,这道菜需要用到的大蒜很多,大概需要2头左右,起锅烧油,油要比平时炒菜多2-3倍,能够刚好盖过蒜头即可,然后放入蒜头慢慢炒香。
3、等到蒜头开始变得金黄,将螃蟹放进去,然后将普宁豆酱碾碎,淋在每一块蟹肉身上,不需要再放盐,因为豆酱自带咸味。
4、盖上锅盖焖5分钟,起锅撒点芹菜段即可。
标签:招潮
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