水蒸蛋有多难做
心理1.04W
水蒸蛋不难做,方法如下:
1、鸡蛋打散,使劲搅拌,缓慢加入有点烫嘴的热水,一边倒一边搅拌,水越热蛋越嫩,水与鸡蛋1:1。
2、加一点盐调味,香油会使蛋更香,我妈做的蒸蛋总是会加一点油。
3、水开上锅蒸10分钟,期间可以拿勺子戳一戳,全部凝固就熟了。
如果加凉水,鸡蛋不会出现泡沫,也不用撇去泡沫但是加温水,鸡蛋受热一定会产生泡沫,所以就要撇去泡沫,蒸出来更光滑,这和加温水和冷水是否成功没有必然关联。
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