姜葱炒鱼头
原料
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鱼头 (一个)
姜 1个
葱 1棵
料酒 适量
胡椒粉 适量
蒜 1个
蒸鱼豉油 20克
1/准备一个大头鱼头,加姜,葱,胡椒粉,料酒。
2/腌二十分钟。
3/姜蒜末炒香。
4/下剁椒继续炒。
5/姜葱摆底。
6/放上鱼头。
7/锅放蒸架。
8/先蒸六分钟。
9/开盖倒掉鱼腥水。
10/铺剁椒再蒸六分钟。
11/出锅淋上蒸鱼豉油。
12/撒葱花淋热油。
13、美味又好吃的姜葱炒鱼头完成开吃了。
鱼头、鱼腩洗干净,晾干备用2.蒜头拍一下,姜切片,葱切小段3.烧热锅,爆香姜、蒜4.放入鱼略煎一下,撒上盐、糖后浇上一圈水,盖上锅盖,中大火大约十分钟5.撒上味椒盐6.再用酱油、糖、豆粉、水打芡7.放入葱,浇上白酒,完成
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