为什么榨橙汁全是沫沫
你榨汁的速度和量比较多,它机器运转时间长,自然会产生沫沫和泡泡的,集中在一个密封的容器里面。所以不用过于纠结,是水果的自然成分。
榨汁时产生较多泡沫的原因是橙子中含有的矿物质会改变液体张力,进而使空气进入液体中形成了气泡,并且形成的气泡短时间不会消失,量越多气泡也会越聚越多,在饮用时也可以一起饮用。
榨汁机榨出来会有泡沫的原因:
果汁中含有无机盐类会改变液体表面的张力,搅动时候空气进入形成的气泡不易破裂,就像洗衣服时候洗涤剂改变水的张力一样,气泡不会立即消失就会越聚越多,形成泡沫,这是正常现象。
榨果汁的注意事项:
鲜榨果汁应尽快饮用为了让果蔬汁中的营养成分不流失,应尽快饮用,如果饮用不完,可以存入冰箱。值得注意的是,在储藏中,果汁损失最快的成分是维生素C。不同种类的果汁在不同条件下保存,维生素C的损失率也不相同,可以从20%直到100%。
榨汁前可用开水烫一下榨汁之前,用开水烫一下可以杀灭水果上面绝大部分的氧化酶,也使它们的组织微软一点,再马上榨汁能减少营养成分的流失,增加出汁率,还可以使果汁的颜色更鲜艳并延长保存时间。
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